Thử đi ăn nhà hàng ba năm liền được vinh danh Michelin Selected

Ba năm liên tiếp được vinh danh Michelin Selected, Madame Lam vẫn trung thành với triết lý ẩm thực đương đại Việt Nam – nơi truyền thống được tái hiện bằng ngôn ngữ hiện đại và tinh tế.

Chương trình ra mắt thực đơn mới kéo dài nửa tháng từ 1 - 14/11 tại nhà hàng Madame Lam, ba năm liền được vinh danh Michelin Selected, giới thiệu thực đơn sáng tạo độc đáo sáng tạo từ thịt heo hảo hạng đến từ trời Âu.

Vào ngày đầu tháng 11, không gian ấm cúng của Madame Lam trở nên rộn ràng hơn bao giờ hết khi thực đơn mới chính thức được ra mắt.

Đó là hành trình hòa quyện tinh tế giữa nguyên liệu châu Âu sang trọng và hồn Việt đậm đà qua bàn tay tài hoa của Chef Như Cường.

Đã làm nên những món ăn đầy cảm xúc khi kết hợp cùng thịt heo hảo hạng được nhập khẩu từ Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha.

Ba năm liên tiếp được vinh danh Michelin Selected, Madame Lam vẫn trung thành với triết lý ẩm thực đương đại Việt Nam – nơi truyền thống được tái hiện bằng ngôn ngữ hiện đại và tinh tế.

Không gian nhà hàng gợi nhớ ngôi nhà Việt xưa, ấm cúng, gần gũi, là điểm hẹn lý tưởng cho những ai yêu sự kết hợp giữa hương vị Á – Âu.

Thực đơn ra mắt gồm bốn món được chế biến tinh xảo, dẫn dắt thực khách bước vào hành trình trải nghiệm vị giác đầy cảm hứng.

Nơi đó, mỗi món ăn mở ra một cung bậc hương vị riêng biệt và giàu cảm xúc.

Mở màn bữa tiệc với món Salad thăn heo kết hợp cà rốt, salad tuyết, cà chua cùng xốt chanh dây tạo nên hương vị tươi mới cùng vị giác.

Thực khách như trở về chốn xưa cùng món dân dã: Bánh quai vạc xốt nấm Truffle, gây ấn tượng với lớp vỏ mềm, nhân ba chỉ trắng và hương nấm quý.

Tiếp theo, hai món chính gồm: sườn heo ủ Kombucha nướng sốt thảo mộc cùng thăn heo và món đùi heo muối bọc xôi chiên giòn - sự kết hợp hoàn hảo giữa độ mềm, vị đậm và hương thơm thảo mộc. Tất cả được phục vụ cùng rượu vang châu Âu tinh tuyển, mang đến trải nghiệm trọn vẹn.

Món sườn heo Tây Ban Nha ủ Kombucha nướng sốt thảo mộc kết hợp cùng rượu vang, đánh thức trọn vẹn cảm xúc cùng vị giác.

Anh Hoàng Phúc, Việt kiều Pháp vô cùng ấn tượng với sự tinh tế trong cách chế biến: “Chef giữ được hương vị nguyên bản của thịt châu Âu nhưng vẫn mang nét Việt đặc sắc, đặc biệt việc kết hợp cùng vang trắng và đỏ một cách hài hòa, khiến hương vị các món ăn càng thêm hoàn hảo".

Khi món cuối cùng được phục vụ, Chef Như Cường hào hứng giới thiệu hương vị của ngày tết đã cận kề cùng hương nếp bánh tét chiên giòn dậy mùi ngào ngạt.

Trong không khí ấm áp của bữa tiệc, Chef Như Cường chia sẻ anh muốn tôn vinh chất lượng nguyên liệu châu Âu, đồng thời thổi vào đó tinh thần sáng tạo Việt. Mỗi món ăn là sự giao thoa của hai nền văn hóa ẩm thực, vừa tinh tế vừa gần gũi.

Món đùi heo muối bọc xôi chiên giòn gợi nhớ món bánh tét quê ngày tết của ngoại.

Thực khách Minh Anh, doanh nhân trẻ yêu ẩm thực không ngại chia sẻ tâm tình: “Tôi từng thử nhiều nhà hàng Âu, nhưng cách Chef Như Cường kết hợp nguyên liệu Việt vào thịt heo Âu khiến món ăn trở nên rất riêng, đầy cảm xúc.”

Còn với chị Ngọc Trâm, khách quen của Madame Lam, nhận xét: “Không chỉ ngon mà còn rất nghệ thuật, từng món như kể một câu chuyện về sự hòa quyện Đông – Tây. Nhất là khi mix cùng với thịt heo Châu Âu cao cấp.”

Thêm một chút đẩy đưa cuối cùng khi kết thúc bữa tiệc cùng món tráng miệng đậm đà hương vị cà phê hòa quyện cùng bí ngô dẻo bùi.

Sự kiện ra mắt thực đơn mới không chỉ đánh dấu năm hợp tác thứ hai giữa Madame Lam và chương trình quảng bá thịt heo châu Âu, mà còn là minh chứng cho niềm đam mê và sáng tạo không ngừng của Chef Như Cường, người đã góp phần tôn vinh giá trị ẩm thực Việt trong dòng chảy toàn cầu.