Ăn gì

Bản sắc Việt trong chiếc bánh 'pizza bò kho' vô địch tại đấu trường quốc tế

15/01/2026

Vượt qua hơn 1.000 thí sinh tại La Cuisine Indonesia 2025, đầu bếp Nguyễn Minh Nhí không chỉ mang về ngôi vị quán quân mà còn kể câu chuyện văn hóa Việt đầy cảm hứng qua sự kết hợp táo bạo giữa hương vị bò kho truyền thống và phong cách ẩm thực hiện đại.

Phong vị xứ biển Vũng Tàu

04/01/2026

Ngoài biển xanh cát trắng, nơi đây còn có những món ăn dân dã gây thương nhớ cho du khách gần xa. Từ bánh hỏi, bánh khọt mặn mòi vị biển, lẩu cá đuối chua cay hay hải sản tươi ngon đều khiến người ta thêm yêu xứ biển này.

Hồi sinh hương vị biển cả: Hành trình đưa nước mắm Sa Cần vươn xa

04/01/2026

Giữa làng chài bình dị nơi cửa biển Sa Cần, xã Bình Sơn (Quảng Ngãi), những giọt nước mắm vàng óng ánh vẫn chậm rãi rỉ từ thùng gỗ mang theo tinh túy trăm năm của làng chài ven biển miền Trung.

Đánh thức ‘huyền thoại’ Quế Sơn - Bản giao hưởng độc bản từ những tấm lưới sắn tinh khôi

27/12/2025

Giữa rừng phở bò, heo, gà trứ danh, phở sắn Quế Sơn lại lặng lẽ tỏa sáng như một di sản ẩm thực độc bản. Từ củ sắn đất cằn miền Trung, người dân đất Quảng đã dệt nên những “tấm lưới phở” tinh khôi, mang theo ký ức, văn hóa và sức sống bền bỉ của một vùng quê đầy nắng.

Giáng sinh và những bàn tiệc kể chuyện

24/12/2025

Ở mỗi quốc gia, Giáng sinh hiện diện trên bàn ăn theo một cách khác nhau. Cá chép, hải sản, thịt muối hay bánh ngọt không chỉ phục vụ lễ hội, mà còn phản ánh lịch sử tôn giáo, điều kiện khí hậu và cách con người thích nghi với thế giới quanh mình.

TP.HCM trước cơ hội trở thành thủ phủ ẩm thực Đông Nam Á

22/12/2025

Khi du lịch toàn cầu chuyển từ số lượng sang giá trị trải nghiệm, ẩm thực đang nổi lên như trụ cột cạnh tranh mới. Với lợi thế đa dạng bản sắc và thị trường du lịch lớn, TP.HCM đứng trước cơ hội định vị mình như một thủ phủ ẩm thực của khu vực.
Giữ lửa nghề nấu mạch nha nếp truyền thống ở Quảng Ngãi

21/12/2025

Mạch nha Thy Thảo bán quanh năm nhưng cao điểm nhất là vào dịp Tết, lễ khi người dân Quảng Ngãi về thăm quê, mua làm quà biếu, tặng cho người quen ở phương xa.
Bún bò cay Bạc Liêu giữa lòng cố đô Huế

20/12/2025

Dưới mưa Huế dai dẳng, cái nóng bỏng của bún bò cay Bạc Liêu trong miệng xua tan lạnh thấu xương, len lỏi kết nối hương vị quê hương.
Từ vỉa hè Việt Nam đến danh sách Michelin quốc tế

20/12/2025

Đã qua rồi thời ẩm thực đường phố chỉ là bữa ăn vội, ghé qua rồi quên. Trên bản đồ ẩm thực toàn cầu, street food ngày nay đang được nhìn nhận như một phần bản sắc văn hóa sống động, nơi hương vị địa phương, ký ức gia đình và kỹ năng nấu nướng truyền đời cùng tồn tại.
Gia đình có ba đời giữ lửa nghề nấu mạch nha nếp truyền thống ở Quảng Ngãi

20/12/2025

Gia đình bà Trương Thị Thảo ở xã Long Phụng, tỉnh Quảng Ngãi gắn bó xuyên suốt qua ba đời với nghề nấu mạch nha nếp truyền thống lưu giữ vị ngọt thanh đặc biệt trên “quê hương mía đường” đầy nắng gió...