Phong vị xứ biển Vũng Tàu
Chia sẻ
Ngoài biển xanh cát trắng, nơi đây còn có những món ăn dân dã gây thương nhớ cho du khách gần xa. Từ bánh hỏi, bánh khọt mặn mòi vị biển, lẩu cá đuối chua cay hay hải sản tươi ngon đều khiến người ta thêm yêu xứ biển này.
Từng được biết đến là phố biển nổi tiếng của miền Đông Nam Bộ, Vũng Tàu nay thuộc TP.HCM, là “Điểm đến nghỉ dưỡng ven biển hàng đầu Châu Á năm 2025” do World Travel Awards vinh danh. Trong những ngày đầu năm mới 2026, mời quý độc giả cùng trải nghiệm chuyến food tour Vũng Tàu với Tạp chí Du lịch TP.HCM.
Bánh khọt Vũng Tàu nhân tôm
Không quá lời khi nói rằng, chưa ăn bánh khọt, xem như chưa đến… Vũng Tàu. Món ăn dân dã nổi tiếng này hiện diện khắp nơi trong phố biển xinh đẹp. Nguyên liệu chính của bánh khọt là bột gạo pha, đổ vào những khuôn nhỏ với dầu sôi réo, lúc bánh chín cho lớp vỏ vàng giòn cháy cạnh.
Nhân bánh khọt thường là tôm đã bóc vỏ, khi chín đỏ au, ngọt thịt. Ngoài ra, người ta còn có thể sử dụng hàu, mực sữa, sò điệp... đậm đà vị biển. Mặt trên của bánh khọt rắc bột tôm chấy cùng hành lá xắt nhuyễn, xanh xanh đỏ đỏ trông rất đẹp mắt.
Bánh khọt nhân mực
Ăn bánh khọt không thể thiếu nước mắm chua ngọt kèm theo. Để “chống ngán”, thực khách có thể dùng lá xà lách hay cải xanh to bản, cuốn bánh khọt cùng với các loại rau thơm, đu đủ, cà rốt thái sợi, ngó sen ngâm...
Đổ bánh khọt
Bánh khọt Vũng Tàu là một trong 10 món ăn Việt Nam được xác lập theo bộ tiêu chí “Giá trị ẩm thực Châu Á” do Tổ chức Kỷ lục Châu Á quy định.
Vũng Tàu còn có đặc sản lẩu cá đuối trứ danh, du khách không thể bỏ lỡ. Đều đặn mỗi ngày, cứ đến giờ ăn trưa hay giờ ăn tối, “con đường lẩu cá đuối” Trương Công Định lại tấp nập thực khách. Cá đuối với lớp thịt trắng mềm beo béo, lẫn lớp sụn giòn được nấu cùng măng chua, cà chua, me, sả, ớt, tóp mỡ, hành phi, ngò gai…, cho vị nước lẩu đậm đà. Phần lẩu cá đuối thường kèm theo bún tươi, rau mầm, bạc hà, bắp chuối, dĩa nước mắm ớt... Ngoài lẩu, du khách cũng có thể thưởng thức các món ngon khác từ cá đuối như hấp mỡ hành, xào sả ớt, chiên giòn, nướng mọi...
Lẩu cá đuối Vũng Tàu
Nếu đi cùng nhóm bạn mà cần một món ấm bụng cho bữa tối ven biển thì lẩu cá đuối là lựa chọn phù hợp. Món lẩu này chế biến khá đơn giản nhưng được ưa thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cá, vị chua thanh từ nước dùng với dứa, cà chua và mùi thơm của măng, sả, hành, gừng, tiêu… Cá đuối tươi sau khi sơ chế, tẩm ướp gia vị được xào lên cùng tỏi phi thơm lừng rồi cho vào nước dùng sôi sùng sục, dùng kèm các loại rau và hoa chuối thái mỏng. Những miếng cá thơm ngon, vừa mềm vừa dai thịt lại đậm đà vị biển.
Trên tuyến đường Trương Công Định và Nguyễn Trường Tộ có rất nhiều quán lẩu cá đuối. Bạn có thể chọn theo cách “quán nào đông thì vào” nhưng thường các quán đều đông, dù là ngày thường hay cuối tuần vì đây chính là món phải thử khi đến phố biển.
Tôm một nắng Vũng Tàu
Đi biển tất nhiên là phải thưởng thức hải sản. Có cả một “menu” dài các món hàu, ghẹ, tôm, cua, cá, mực… tươi sống thơm ngon, hấp dẫn để du khách lựa chọn. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức một vài món lạ lạ, “ăn chơi” thú vị, chẳng hạn như tôm một nắng Vũng Tàu. Những con tôm xẻ khéo, phơi vừa “chín” tới, nướng lên dai dai dẻo dẻo, ngòn ngọt, chấm chút tương ớt cay cay, mayonnaise beo béo, “càng ăn càng ghiền”.
Canh chua tương me
Dùng bữa tại các nhà hàng, bạn cũng có thể gọi món canh chua tương me bắt vị. Nguyên liệu chính là cá biển, có thể là cá dứa, cá bớp... Tương hạt giã nhuyễn, đun sôi với me chín, nêm nếm thêm ít đường, ớt, sả…, nấu sôi rồi thả cá vào. Canh chua tương me thường ăn với bún tươi, ăn với cơm trắng cũng ngon hương vị có nét khác biệt chính nhờ tương hạt và me, không giống loại canh chua Nam bộ kiểu miền Tây.
Trên đường từ trung tâm TP.HCM về Vũng Tàu, hoặc ngược lại, từ phố biển về lại thành phố, ngay khu vực cổng chào Bà Rịa, du khách thường “tấp vào”, thưởng thức bánh canh Long Hương.
Bánh canh Long Hương
Nhiều thực khách đánh giá tô bánh canh Long Hương có nước lèo trong veo, ngọt thanh, sợi bánh canh pha bột lọc không bị bở nát, thịt giò mềm vừa ăn, lại thêm nhiều loại “topping” hấp dẫn khác như tôm, phèo, gan, trứng cút, chả cá… “chiều lòng” người ăn. Dọn kèm với tô bánh canh là dĩa giá và rau sống xanh mát mắt.
Bông lan trứng muối Vũng Tàu
Chuyến food tour Vũng Tàu dường như chưa “trọn vẹn” nếu thiếu đi bông lan trứng muối. Từng chiếc bánh mềm mịn, beo béo, bùi bùi là món ăn vặt có tiếng của Vũng Tàu, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt dịu của bánh nướng, đổ từ bột, bơ, trứng… cùng vị mằn mặn của trứng muối, chà bông rắc lên mặt bánh, có loại còn thêm ít phô mai. Có tiệm ở Vũng Tàu còn dùng than hoạt tính làm từ gáo dừa để nướng bánh, do đó, theo chủ quán, giúp tăng thêm hương vị thơm ngon cho các loại bông lan nhỏ xinh. Mỗi hộp bánh chừng chục cái có giá khoảng 30.000 đồng.
Kết thúc chuyến du lịch nơi phố biển, du khách có thể chọn mua ít bông lan trứng muối về làm quà, hoặc nhâm nhi trên đường về lại thành phố.
Hải sản khô Vũng Tàu mua về làm quà
Ngoài ra, các loại hải sản tươi sống giữ “lạnh” trong thùng xốp, hay hải sản khô như ghẹ sữa, tôm khô, mực khô, mắm ruốc, mắm nêm, mắm cá cơm, tôm chua, các món khô tẩm gia vị… mang phong vị xứ biển cũng là gợi ý “mang về” thích hợp sau chuyến du lịch Vũng Tàu.
Mỗi bước chân là nhịp thở hòa vào gió mặn, sóng vỗ và tiếng chuông ngân, đưa người lữ khách không chỉ chạm tới đỉnh...
