DJ nổi tiếng của Singapore mê mẩn ẩm thực đường phố TP.HCM

DJ và nhạc sĩ người Singapore gốc Ấn Rai Kannu đã ghé thăm TP.HCM nhiều lần trong các chuyến lưu diễn Đông Nam Á kể từ năm 2022, do sự hấp dẫn của ẩm thực đường phố nơi đây.

Chia sẻ với Tạp chí Du lịch TP.HCM, DJ Rai Kannu cho biết, kể từ khi Việt Nam kiểm soát tốt đại dịch COVID-19 và mở cửa biên giới trở lại, anh đã có nhiều lần ghé thăm TP.HCM. Thậm chí, có lần đến đây du lịch đúng dịp Tết Nguyên đán, anh còn hào hứng học cách nói "Chúc mừng năm mới" bằng tiếng Việt rồi không ngừng cất câu chúc ấy với tất cả những người Việt mà anh bắt gặp trên đường.

DJ kiêm nhạc sĩ Rai Kannu. Ảnh: Rai Kannu.

Bản thân Rai Kannu cũng từng nhiều lần biểu diễn âm nhạc tại TP.HCM và có cho mình một lượng fan hâm mộ nhất định. Anh cho biết, họ (các fan hâm mộ) là một tập thể pha trộn nhiều lứa tuổi, ngành nghề.

"Thật kỳ lạ! Ở đây có những bạn thanh niên trẻ rất mê nhạc Grunge (một nhánh của thể loại Alternative Rock, ra đời vào khoảng thập niên 1980) và cả những người ở độ tuổi trung niên, đủ mọi ngành nghề. Đây là một điều khá lạ lẫm, thường thì mỗi độ tuổi, mỗi ngành nghề sẽ có một kiểu gu khác nhau", Rai tâm sự.

Anh hào hứng chia sẻ thêm, trong một lần biểu diễn ở một quán cà phê tại quận 3, anh không khỏi thích thú khi chứng kiến khung cảnh các thực khách ngồi trước mặt mình "chill" cùng giai điệu bản nhạc encore do Rage Against The Machine thể hiện. "Họ nhún nhảy, quơ tay, lắc đầu đầy cuồng nhiệt!", Rai nhớ lại.

Nhưng điều tuyệt vời nhất đối với Rai Kannu khi đến TP.HCM chính là những giây phút thoải mái đi bộ trên đường và tìm thấy cho mình một món ăn hấp dẫn.

"Ở TP.HCM, bạn có thể cảm nhận được sự hài hòa giữa trật tự và hỗn loạn trong văn hóa đời sống và ẩm thực. Tôi yêu cảm giác mình có thể tìm thấy những điều tuyệt vời nhất ở thành phố này trong chính sự cân bằng của hai mặt đối lập ấy. Từ những món ăn đường phố bình dân cho đến những cửa hàng thực phẩm xa xỉ hơn một chút, và cả những quán ăn, nhà hàng cao cấp, mọi thứ đều độc đáo", Rai chia sẻ.

Tự nhận bản thân là kiểu người không quá để tâm đến chuyện ăn uống, nhưng anh cũng không phải tuýp người dễ dãi, qua loa, ăn gì cũng được. "Tôi chỉ ăn những gì tốt nhất cho sức khỏe của mình", Rai cho biết.

Để có một chuyến food tour "đúng điệu" dành cho những du khách lần đầu đặt chân đến TP.HCM, Rai Kannu khuyên rằng, hãy chia nhỏ lịch trình khám phá thành phố. Sẽ không ích gì khi bạn cố gắng đi hết quận này đến quận kia chỉ với một khoảng thời gian ngắn ngủi. Theo Rai, khu vực trung tâm quận 1 vô cùng lý tưởng. Từ đây, du khách có thể tản bộ và khám phá các tiệm ăn nhỏ ven đường với đủ món như bánh mì, phở, cà phê trứng v.v... cùng các bảo tàng nghệ thuật và văn hóa-lịch sử.

Dưới đây là danh sách một vài điểm đến ẩm thực mà DJ Rai Kannu yêu thích tại TP.HCM.

Bún thịt nướng chả giò đường Nguyễn Trung Trực

Rai cho biết, việc khám phá ra quán bún thịt nướng chả giò này giống như thể bản thân vừa tìm thấy một viên kim cương. "Kể từ khi biết chỗ này, tôi đã thường xuyên ghé ăn trong những lần đến TP.HCM biểu diễn. Điều tôi thích nhất ở món ăn chính là sự pha trộn hài hòa của các thành phần nguyên liệu. Tinh bột từ bún, đạm từ thịt heo nướng, và chất xơ cùng vitamin bên trong các loại rau xanh ăn kèm đã tạo nên một tô bún thịt nướng đầy đủ dinh dưỡng", anh chia sẻ.

Rai Kannu bên tô bún thịt nướng chả giò. Ảnh: Rai Kannu.

Mặc dù vô cùng yêu thích hương vị của món bún thịt nướng tại đây, tuy nhiên, Rai cảm thấy có đôi chút không thuận tiện khi quán nằm trên vỉa hè. “Những bộ bàn ghế nhựa trải đầy trên lối đi dành cho người đi bộ có thể khiến các thực khách cảm thấy ái ngại khi ngồi ăn, chắn mất lối đi. Vì vậy, tôi đã cố gắng ăn nhanh nhất có thể để không làm phiền đến người khác. Nhưng quả thật, món bún thịt nướng ở đây vô cùng ngon!”, chàng DJ cho biết thêm.

Địa chỉ: Số 01, đường Nguyễn Trung Trực, quận 1.

Phở Phú Vương

Chuỗi quán phở Phú Vương có mặt ở hầu hết các quận huyện trong thành phố. Theo chia sẻ của Rai, anh chàng cho biết bản thân thích hương vị phở vì nó đơn giản, thanh tao và ngon miệng.

"Phở là vậy, không cầu kỳ nguyên liệu nhưng lại thơm ngon. Trong tô phở có tất cả những gì bạn cần để duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Tôi luôn gọi cho mình một tô phở thập cẩm, với đủ mọi thứ như thịt bò tái, bò viên, gân bò, thịt nạm bò, rau xanh và một chén trứng lòng đào", Rai nói với ánh mắt thích thú.

Anh cũng nhận xét, món ăn tại quán có giá hợp lý.

Tô phở hấp dẫn tại quán. Ảnh: Rai Kannu.

Hum Garden

Nhà hàng sở hữu không gian xanh mát, mang dáng dấp của một ngôi biệt thự sang trọng. Bầu không khí thanh tĩnh bên trong nhà hàng vô cùng phù hợp cho các cuộc trò chuyện, gặp gỡ riêng tư. Vì vậy, sau mỗi lần biểu diễn, Rai Kannu lại tìm đến đây để sạc lại năng lượng.

Nói về lần đầu khám phá ra địa chỉ ẩm thực này, Rai bộc bạch, khi ấy anh đang tìm kiếm một nhà hàng có phong cách sang trọng để lên kế hoạch cho một đêm hẹn hò lãng mạn. "Vì là dịp đặc biệt nên tiêu chí của tôi là thức ăn phải ngon, làm từ các nguyên liệu tươi sạch; không gian ấm áp và phục vụ tốt", anh chàng chia sẻ.

Bên cạnh đó, cái tên của nhà hàng cũng đã khiến anh phải chú ý. "Hum" bắt nguồn từ một câu kinh Phạn ngữ "Om Mani Padme Hum". Theo Rai lý giải, "lời nguyện này có nghĩa cầu mong tâm bồ đề nở rộ trong trái tim mọi người". Vì ý nghĩa tốt đẹp của tên nhà hàng, cộng hưởng với những hình ảnh quảng cáo vô cùng hấp dẫn, anh chàng đã quyết định tìm đến đây.

Bữa tối với món chay ngon miệng tại Hum Garden. Ảnh: Rai Kannu.

"Món ăn tươi ngon, được chế biến theo công thức món chay truyền thống nhưng có pha trộn thêm một chút hiện đại mới mẻ. Ngoài ra, nhân viên cũng cho biết thêm, các loại rau ở đây đều được thu hoạch trực tiếp từ vườn", Rai cho biết.

Một trong những món anh thích nhất là cơm gạo lứt hấp với khoai mỡ tím, hạt sen và đậu Hà Lan. Thêm vào đó, anh cũng vô cùng ấn tượng với đĩa su su xào với đậu phộng có vị đơn giản nhưng ngon tuyệt vời.

Địa chỉ: Số 32, đường D10, phường Thảo Điền, TP Thủ Đức.

Yoko Cafe

Khi được hỏi "đâu là địa chỉ quán cà phê mà anh yêu thích tại TP.HCM?", Rai Kannu không ngần ngại đáp "Yoko Cafe". Chàng DJ cho biết, bản thân anh luôn ưu ái nơi này vì đây là địa điểm anh thường biểu diễn khi ghé thăm TP.HCM.

Rai Kannu biểu diễn tại Yoko Cafe. Ảnh: Rai Kannu.

Theo anh, gọi Yoko Cafe là "quán cà phê" cũng chưa hẳn chính xác, bởi quán có phong cách khá giống một quán bar. "Tại đó, phong cách bài trí khiến tôi nhớ đến quán Crazy Elephant huyền thoại ở Clarke Quay (Singapore) – mộc mạc, đơn giản với chất liệu gỗ và những bộ bàn ghế không cầu kỳ", Rai chia sẻ.

"Vậy đâu là điều khiến anh thích nhất ở Yoko Cafe?" – với câu hỏi này, Rai đáp, ở quán không có nhóm nhạc biểu diễn cố định mà thay vào đó là những đêm diễn của các ban nhạc khách mời. Vì vậy, việc Yoko Cafe biết cách thiết lập một hệ thống âm thanh tốt, phù hợp với bất cứ ban nhạc hay thể loại nhạc, chính là một điểm cộng lớn trong nhận xét của Rai.

"Là một nhạc sĩ, tôi cảm thấy vui vì họ đã làm được như thế. Việc đó đã giúp ích rất nhiều cho những người biểu diễn. Yoko Cafe là nơi phù hợp cho những ai thích âm nhạc mạnh mẽ, hoặc thể loại Indie", Rai bộc bạch.

Địa chỉ: Số 22A, đường Nguyễn Thị Diệu, quận 3.

Travel blogger Philippines mê tít cách người Việt nấu món ăn

Sau hành trình du lịch xuyên Việt, cặp đôi Jota Be và Renée đã có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn ngon trải dài từ Bắc...