Sôi động cuộc đua bánh Trung thu phân khúc truyền thống và cao cấp tại TP.HCM
Chia sẻ
Thị trường bánh Trung thu TP.HCM đang chứng kiến một cuộc đua sôi động. Các thương hiệu quen thuộc giữ thị phần bằng giá, trong khi khách sạn 5 sao khuấy động thị trường bằng những bộ sưu tập độc đáo.
Vượt ra khỏi ý nghĩa của một dịp lễ truyền thống, mùa Trung thu tại TP.HCM năm nay đang chứng kiến một cuộc chơi sôi động hơn bao giờ hết. Đáng chú ý, đây đã trở thành "thời điểm vàng" trong chiến lược của các khách sạn hạng sang, khi liên tiếp tung ra những bộ sưu tập bánh tinh tế hướng đến phân khúc quà tặng cao cấp.
Bánh Trung thu tại TP.HCM đang bước vào cuộc đua khốc liệt giành thị phần giữa các thương hiệu bánh lâu đời và các khách sạn 5 sao.
Thị trường bán lẻ: Từ quầy hàng truyền thống đến cuộc chiến trên nền tảng số
Trên các tuyến đường lớn của TP.HCM, các gian hàng bánh Trung thu của những thương hiệu như Kinh Đô, Bibica, Hữu Nghị, Như Lan, Đồng Khánh đã được dựng lên từ sớm. Mức giá phổ biến cho các loại bánh có 1-2 trứng dao động từ 60.000 đến 200.000 đồng mỗi chiếc, tùy thuộc vào dòng sản phẩm.
Một quầy hàng bán bánh Trung thu tại TP.HCM có mức giá dao động từ 60.000-200.000 đồng tùy loại.
Song song với các kênh truyền thống, năm nay các doanh nghiệp đang đẩy mạnh phân phối trực tuyến qua các sàn thương mại điện tử như Shopee Mall, TikTok Shop, kết hợp quảng bá qua KOL/KOC và livestream. Chiến lược này không chỉ giúp thương hiệu tiếp cận hiệu quả nhóm khách hàng trẻ mà còn giúp tối ưu chi phí vận hành.
Tuy nhiên, sự sôi động của thị trường cũng đi kèm với những rủi ro về hàng nhái và an toàn thực phẩm. Để giải quyết vấn đề này, TP.HCM đã triển khai chương trình "Tick xanh trách nhiệm", một sáng kiến nhằm giúp người tiêu dùng nhận diện sản phẩm an toàn và khuyến khích doanh nghiệp minh bạch hơn về chất lượng.
Bánh Trung thu nhà hàng Đồng Khánh (thương hiệu trực thuộc Saigontourist Group).
Thương hiệu truyền thống giữ thị phần bằng chiến lược giá và hương vị quen thuộc
Bất chấp sự cạnh tranh, các thương hiệu quen thuộc vẫn chiếm phần lớn thị trường, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng phổ thông và quà biếu trong gia đình. Kinh Đô tiếp tục khẳng định vị thế dẫn đầu với danh mục sản phẩm đa dạng, từ các hộp mini cho đến dòng cao cấp Trăng Vàng. Các thương hiệu lâu đời như Như Lan, Đồng Khánh giữ chân khách hàng bằng hương vị truyền thống, trong khi Bibica và Hữu Nghị tập trung mở rộng hệ thống phân phối.
Trong bối cảnh chi tiêu gia đình có xu hướng thắt chặt, giá cả hợp lý và sự quen thuộc trong hương vị chính là lợi thế giúp nhóm sản phẩm này duy trì sức mua ổn định.
Các loại bánh của những thương hiệu truyền thống giữ chân khách hàng bằng mức giá hợp lý và hương vị thân quen.
Phân khúc bánh Trung thu cao cấp là "cuộc chơi" của sự sáng tạo và thương hiệu
Thị trường năm nay trở nên đặc biệt ấn tượng với sự góp mặt của các khách sạn 5 sao, biến Trung thu thành thời điểm vàng để quảng bá thương hiệu. Những bộ sưu tập này không chỉ là món quà, mà còn là một chiến lược khẳng định vị thế trong phân khúc cao cấp, nhắm đến khách hàng doanh nghiệp và giới thượng lưu.
Sự đầu tư vào phân khúc này được thể hiện qua các ý tưởng độc đáo. JW Marriott Saigon ra mắt bộ sưu tập "Nguyệt Lộc Viên" lấy cảm hứng từ hình ảnh gia đình sum họp trong khu vườn truyền thống, với các phiên bản hộp được thiết kế tinh xảo như "Mầm Trăng", "Nguyệt Hoa" hay "Bội Phúc Kỳ Viên".
Renaissance Riverside Hotel Saigon giới thiệu bộ sưu tập "Điểm Thu" lấy cảm hứng từ hoa cúc, kết hợp giữa thiết kế tối giản và các hương vị phá cách như tôm xốt Tứ Xuyên bên cạnh vị truyền thống như hạt sen, thập cẩm.
Mia Luxury Collection tạo khác biệt với bộ sưu tập "Nguyệt Hoa - Moonlit Blossoms" có hộp hình trụ và quai cầm mô phỏng túi xách thời trang. Thương hiệu này cũng giới thiệu các hương vị mới lạ như thanh yên & phô mai, cà phê latte và nấm truffle & thịt muối để thu hút khách hàng trẻ.
Le Meridien Saigon mang đến bộ sưu tập "Moonlight Glamour", lấy cảm hứng từ vẻ đẹp của TP.HCM về đêm và hình ảnh cầu Ba Son. Hộp bánh được thiết kế như một chiếc vali, gợi liên tưởng đến những chuyến đi và sự khám phá, đi cùng các hương vị sáng tạo như caramel muối hay sò điệp xốt XO.
Sự cạnh tranh ở phân khúc cao cấp cho thấy sự thay đổi rõ nét trong thị hiếu tiêu dùng, nơi câu chuyện, thiết kế và trải nghiệm đang ngày càng được coi trọng.
Một trong nhiều hoạt động diễn ra trước thềm Đại hội Đại biểu Đảng bộ tỉnh An Giang lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 –...
