Festival Biển Nha Trang- Khánh Hòa 2015 Và Chả Cá Sạch Nha Trang

Hưởng ứng Lễ hội Festival Biển Nha Trang 2015 với nhiều hoạt động đa dạng, phong phú và tạo ấn tượng đối với bạn bè, du khách trong nước và quốc tế, Hiệp Hội Du lịch Nha Trang - Khánh Hoà tổ chức Chương trình “Lễ Hội Văn hoá ẩm thực Festival biển 2015” với chủ đề “Hoà bình và Sáng tạo” diễn ra từ ngày 10 – 15/7/2015 tại Lô 2-3, KDL Bốn Mùa, đường Trần Phú, Tp. Nha Trang.

 Lễ Hội Văn hoá ẩm thực Festival biển 2015 được mở cửa từ 6h00 đến 24h00 hàng ngày để đón du khách tham quan và thưởng thức ẩm thực. Khai mạc Lễ hội  diễn ra vào lúc 16h00 ngày 10/07/2015 tại Cổng chính của Lễ hội. Cũng nhân dịp này, khách sạn The Light giới thiệu đến du khách trong và ngoài tỉnh một món ăn độc đáo của người dân Nha Trang: Chả cá sạch Nha Trang.

 Trong hành trình đến Nha Trang, du khách luôn tìm đến một món ăn lừng danh nơi thành phố này: Bánh canh chả cá, bún chả cá. Muốn có tô bún hoặc bánh canh ngon cần có chả cá thơm ngon, chất lượng cao. Chả cá Nha Trang với từng lát chả mềm, khi ăn có vị ngọt tự nhiên chính là điểm hấp dẫn tạo nên sự khác biệt cho món ăn bánh canh chả cá bình dị này ở thành phố biển Nha Trang. Chính những đầu bếp tài ba cũng mong muốn có một thương hiệu chả cá Nha Trang uy tín, chất lượng cao. Để chính từ nguồn nguyên liệu này, họ có thể chế biến ra nhữung món ăn ngon.

  Để đáp ứng mong mỏi của người tiêu dùng và cả những đàu bếp, giờ đây,  chả cá Nha Trang với tên gọi: Chả cá sạch Nha Trang đã tạo nên nét riêng ẩm thực cho thành phố biển Nha Trang.

  Chả cá sạch Nha Trang gợi nên sự tò mò của thực khách chính là nguồn gốc của nguyên liệu làm chả cá như thế nào? Đó là điều vô cùng quan trọng để loại thực phẩm thuộc vào hàng danh thực này tạo được niềm tin cho mọi người.

 Tại sao gọi là Chả cá sạch Nha Trang? Bởi miếng chả cá giữ đúng hương  vị của chả cá ngon, hoàn toàn sạch và chất lượng tuyệt hảo. Nếu các loại chả cá bán trên thị trường không rõ nguồn gốc chấp nhận mua các loại cá trôi nổi, đôi khi pha trộn không đạt chuẩn và có khi chất lượng cá không đạt như đã bị lên mùi. Công đoạn chế biến trong điều kiện không đạt tiêu chuẩn vệ sinh… khiến cho người tiêu dùng ngần ngại. Thì thương hiệu Chả cá sạch Nha Trang đảm bảo đủ tiêu chuẩn, nguồn nguyên liệu tươi, đảm bảo chất lượng. Khâu chế biến bằng phương pháp hiện đại, hương vị của Chả cá sạch Nha Trang thơm ngon. Điều chắc chắn mà các nhà sản xuất thương hiệu Chả cá Sạch Nha Trang đảm bảo là bạn sẽ tận hưởng được những món ngon chế biến từ chả cá sạch Nha Trang để rồi nghiền luôn.

 Chả cá sạch Nha Trang hiện nay giới thiệu ba loại: Chả cá hấp, Chả cá chiên và Chả cá for Kid (dành cho trẻ em ). Nhận diện dễ dàng vì chả cá có bao bì đẹp, bảo đảm vệ sinh, bán đúng  địa điểm có đăng ký. Nếu chả cá bình thường chỉ dùng một hay hai loại cá , thì  bí quyết của chả cá sạch Nha Trang chính là để làm ra chả, nhà sản xuất đã chọn lựa các loại cá: đỏ cũ, cá nhồng, cá thu, cá rựa, cá mối. Tất cả các loại cá trên sau khi đánh bắt, bảo quản tươi rói, chọn lựa ra qua khâu rửa sạch, lóc thịt phối với nhau, cho nên hương vị khó quên, dai, thơm, ngon tuyệt. Để cho miếng chả dai, ngon cách làm nhuyễn cá qua hai công đoạn. Công đoạn thứ nhất là xay nhuyễn trong hệ thống máy xay hiện đại được nhập về từ Hàn Quốc. Sau đó, cá xay nhuyễn sẽ đưa vào giã nhuyễn, sánh vào nhau theo phương pháp cổ truyền. Điểm nhấn mạnh của Chả cá sạch trong quá trình xay nhuyễn, hệ thống máy móc đã lọc ra toàn bộ mỡ trong cá để đảm bảo chất lượng. Một hệ thống tiệt trùng cũng được xử lý để mỗi ký chả cá sạch xuất ra thị trường đều đạt tiêu chuẩn lưu hành.

 Trong quá trình sản xuất và đưa ra thị trường, Chả cá sạch Nha Trang đã đặt văn phòng đại diện tại địa chỉ: 86A Trần Phú, Nha Trang. Và ngay tại Lễ hội văn hóa ẩm thực trong khuôn khổ Festival Biển 2015, trong không gian bài trí đẹp, những tô bún cá thơm ngon và cả những sản phẩm chả cá sạch sẽ làm cho du khách lưu luyến, tận hưởng món ngon.

 Bài và ảnh: Nhược Quân