Lộ diện những nhà hàng đẹp nhất thế giới năm 2025

Giải thưởng Prix Versailles một lần nữa vinh danh những tinh hoa trong kiến trúc và thiết kế văn hóa với danh sách các nhà hàng đẹp nhất thế giới năm 2025.

Bảng xếp hạng tôn vinh những cơ sở ăn uống mới, không chỉ là điểm tụ họp xã hội và “nam châm” thu hút tín đồ ẩm thực, mà còn trở thành điểm đến hấp dẫn tự thân.

Tổng thư ký Prix Versailles, ông Jérôme Gouadain, nhấn mạnh vai trò của kiến trúc trong trải nghiệm ẩm thực, ví von nó như “vừa mâu thuẫn vừa bao bọc như tình mẫu tử”: đưa thực khách vào “vòng tay ấm áp, bao quanh bằng đường nét và hình khối”, đồng thời “lặng lẽ rút lui để nhường sự chú ý cho bữa tiệc”.

Theo ông Gouadain, danh sách năm nay quy tụ 16 phong cách thiết kế trên toàn cầu, tất cả đều “mang dấu ấn của sự khiêm nhường”, tồn tại để nuôi dưỡng cả thể chất lẫn tâm hồn.

Tháng 12 tới, ba trong số các dự án này sẽ được trao danh hiệu cao nhất – Giải Thưởng Thế Giới Prix Versailles cho hạng mục Nội thất hoặc Ngoại thất. Hiện Dubai và Paris cùng dẫn đầu danh sách sơ bộ, mỗi thành phố có ba nhà hàng được vinh danh.

Những cái tên được vinh danh trong năm 2025 là một tuyển tập đa dạng, đại diện cho nhiều nền văn hóa và triết lý thiết kế khác nhau.

1. Gerbou

Tại Dubai, Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất, Gerbou là một sự tôn vinh kiến trúc của các tiểu vương quốc, pha trộn các yếu tố truyền thống với sự tinh tế hiện đại. Thiết kế của nhà hàng phản ánh phong cách ẩm thực của nó, với 70% nguyên liệu có nguồn gốc địa phương.

2. Smoked Room

Tại Dubai, Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất, Smoked Room mang đến trải nghiệm ăn uống độc đáo với lối đi tối và bố cục hình bán nguyệt, cho phép thực khách quan sát món ăn của mình được chuẩn bị trên ngọn lửa trần.

3. Blackswan

Tại Bắc Kinh, Trung Quốc, Blackswan lấy cảm hứng từ một bức tranh của Gary Hume và nổi bật với một chiếc đèn chùm trung tâm có các lớp lông vũ xếp tầng tựa như cánh thiên nga.

4. Ōrtensia

Tại Thượng Hải, Trung Quốc, Ōrtensia phục vụ ẩm thực Pháp và Nhật trong một không gian trang trí kết hợp hài hòa ba nền văn hóa.

5. Lobster Club

Tại Palma de Mallorca, Tây Ban Nha, Lobster Club là hình ảnh thu nhỏ của phong cách sống Địa Trung Hải với vẻ sang trọng tự nhiên và sân hiên có tầm nhìn toàn cảnh.

6. Bouchon Carême

Bouchon Carême là một phiên bản Phần Lan của nhà hàng truyền thống vùng Lyonnaise, với lối trang trí ấm cúng và đẹp như tranh vẽ.

7. Ladurée Rue Royale

Tại Paris, Pháp, Ladurée đưa du khách quay ngược thời gian với những trần nhà từ thời kỳ Belle Epoque đã được phục dựng và nội thất thanh lịch.

8. Ducasse Baccarat

Ducasse Baccarat kết hợp nghệ thuật chế tác pha lê với ẩm thực cao cấp trong một không gian tôn vinh sự xuất sắc của nước Pháp.

9. Julie’s

Tại London, Vương quốc Anh, Julie’s mang đến một nét tinh tế cho sự sôi nổi của những năm 1970 trong một không gian tôn vinh lịch sử, nghệ thuật và văn hóa của Tây London.

10. Shell

Shell là một màn trình diễn của kiến trúc phỏng sinh học mang đậm nét văn hóa của Indonesia,, với các cấu trúc tre sáng tạo và những bức tường đất nện.

11. Coro

Coro tọa lạc trong một nhà thờ từ thế kỷ 16 đã được giải thể, nhằm mục đích đưa thực khách đắm chìm vào các truyền thống văn hóa và ẩm thực của vùng Umbria.

12. Seven Island

Tại Busan, Hàn Quốc, Seven Island mang đến nhiều cảnh quan đa dạng trong một chuỗi không gian mới lạ với tầm nhìn ra đại dương.

13. Kimyona

Tại Riyadh, Ả Rập Xê Út, Kimyona là một quán bar kiểu speakeasy lấy cảm hứng từ nhiếp ảnh đen trắng analog, với sự hòa trộn độc đáo giữa các tông màu ấm, lạnh và trung tính.

14. Another Smith

Another Smith một lần nữa nổi bật với kiến trúc tre và thiết kế phản ánh công thức bí truyền chế biến cá đã làm nên tên tuổi của gia đình Smith tại Thái Lan.

15. Beefbar

Beefbar là sự kết hợp của một "nồi lẩu" các ảnh hưởng trong một không gian phản ánh lịch sử và di sản công nghiệp của Manhattan.

16. Japón

Tại Miami Beach, Hoa Kỳ, Japón quy tụ nghề thủ công truyền thống của Nhật Bản và sự hiện đại, phản ánh sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Nhật.