Xôi vị An Giang: Món ăn chiếm trọn trái tim những người con xa xứ

Chia sẻ

Chia sẻ zalo Chia sẻ zalo Chia sẻ zalo Chia sẻ zalo

Đối với những người xa xứ, hương vị quê hương ấy mới là điều quý giá nhất, không gì có thể thay thế.

Xôi vị An Giang: Món ăn chiếm trọn trái tim những người con xa xứ - 1

Xôi vị (hay xôi dị) là món ăn dân dã đặc trưng của người dân xứ Lụa (Tân Châu, An Giang). Đối với những người con tha phương, hương vị của xôi vị khiến họ gợi nhớ đến quê hương và những tháng ngày êm đềm xưa cũ.

Xôi vị An Giang: Món ăn chiếm trọn trái tim những người con xa xứ - 2

Những hạt xôi thơm dẻo mềm, vị béo của nước dừa, hương thơm của cọng dừa non và đậu phộng bùi bùi, tất cả tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời, đặc trưng, không thể lẫn với bất kỳ món ăn nào khác.

Xôi vị An Giang: Món ăn chiếm trọn trái tim những người con xa xứ - 3

Xôi vị chẳng màu mè bắt mắt khi mang trong mình sắc vàng nhạt của đồng lúa chín, thoảng nhẹ hương nếp thơm. Món xôi không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là cả một trời ký ức và hương vị quê hương đọng lại trong lòng người dân xứ Lụa.

Xôi vị An Giang: Món ăn chiếm trọn trái tim những người con xa xứ - 4

Mỗi dịp giỗ chạp hay Tết Đoan Ngọ, xôi vị trở thành món tráng miệng không thể thiếu. Với hương vị nhẹ nhàng, món xôi mang lại cảm giác dịu nhẹ cho người thưởng thức.

Xôi vị An Giang: Món ăn chiếm trọn trái tim những người con xa xứ - 5

Khi nhắc về những kỷ niệm, người ta thường nghĩ đến “ngày xưa” với bao niềm nhung nhớ. Ngày ấy, khi ông bà, cha mẹ còn khỏe mạnh, xôi vị được coi là món ăn quý, chỉ được làm vào những dịp lễ trọng đại, khi cả gia đình quây quần bên nhau. Bếp củi lúc đó luôn đỏ lửa, ấm áp và những nồi xôi dị ngọt ngào luôn được chuẩn bị cẩn thận, trân trọng.

Xôi vị An Giang: Món ăn chiếm trọn trái tim những người con xa xứ - 6

Nhưng thời gian trôi qua, khi con cháu đã lớn và sống phiêu bạt tứ phương, món xôi vị cũng dần trở thành một ký ức xa vời. Ở chốn phồn hoa đô thị, xôi đã được biến tấu thành những món ăn bắt mắt, đủ màu xanh tím nhưng lại không giữ được hương vị chân phương của xôi dị ngày xưa. Đối với những người xa xứ, hương vị quê hương ấy mới là điều quý giá nhất, không gì có thể thay thế.

Xôi vị An Giang: Món ăn chiếm trọn trái tim những người con xa xứ - 7 Xôi vị An Giang: Món ăn chiếm trọn trái tim những người con xa xứ - 8

Xôi vị An Giang: Món ăn chiếm trọn trái tim những người con xa xứ - 9

Những người con của quê hương Tân Châu khi trở về, vẫn luôn tìm lại món xôi vị quen thuộc. Cha mẹ vẫn còn khỏe mạnh, ruộng đất vẫn xanh tốt và lò bếp quê hương vẫn đỏ lửa...

Xôi vị An Giang: Món ăn chiếm trọn trái tim những người con xa xứ - 10

Muốn làm xôi vị hả con? Cứ về đi, không cần phải có dịp đám tiệc mới làm đâu” - câu nói ấy như một lời nhắn nhủ rằng, dù thời gian có trôi qua, dù cuộc sống có thay đổi thì hương vị quê nhà vẫn luôn đong đầy, luôn chờ đợi ta trở về thưởng thức và nhớ mãi không quên.

Chia sẻ

Chia sẻ zalo Chia sẻ zalo Chia sẻ zalo Chia sẻ zalo

Thanh Bùi

CLIP HOT

Hotgirl triệu view và hành trình đưa văn hóa, đặc sản vùng cao ra thế giới
Hotgirl triệu view và hành trình đưa văn hóa, đặc sản vùng cao ra thế giới

Cuộc sống hàng ngày gắn liền với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, các lễ hội, trang phục truyền thống và đặc sản địa phương, thay vì chỉ giữ những điều đó cho riêng mình, cô gái trẻ quyết định bước ra khỏi vùng an toàn, dùng mạng xã hội để chia sẻ những nét đẹp của người Hà Nhì với thế giới.