ẨM THỰC NỐI VÒNG TAY LỚN

    NHÀ HÀNG BARBECUE GARDEN – ĐIỂM HẸN LÝ TƯỞNG

     1.BBQ_GARDEN_1

    Barbecue Garden là một Nhà hàng Sân vườn, với khuôn viên rộng gần 1.000 m2, tọa lạc ngay tại trung tâm TP.HCM, gần chợ Bến Thành. Những món nướng ra đời bằng sự chọn lọc và kết hợp một cách hoàn hảo của hai phong cách ẩm thực Á và Âu, với hơn 100 món đa dạng. Thực khách sẽ có những trải nghiệm thú vị khi thưởng thức món nướng tại nhà hàng cùng bạn bè và người thân!

     

     

    Tham gia Liên hoan Ẩm thực Đất Phương Nam, năm 2011, Barbecue Garden mang đến thực khách 9 món ăn: Bò Cuộn Mía Lau Nướng; Tôm Nướng Muối Ớt; Bò Cuộn Hành Tây Nướng; Mực nướng xiên; Gà xiên nướng ngũ vị; Đùi Gà Nướng Mật Ong; Bánh Bắp Nướng Vỉ; Bắp Nướng Mọi; Cà Tím Nướng (Các món phục vụ kèm với Cơm). Bên cạnh còn có các món nước, các loại nước ép trái cây tươi.

    Barbecue Garden tham gia Hội thi Món ngon Phương Nam với món Bò cuộn mía lau nướng & Bánh Bắp nướng vỉ do Bếp trưởng Nhà hàng Barbecue Garden Phạm Quốc Vũ thực hiện.

    Đặc biệt, tại Gian hàng có chương trình khuyến mãi: Tặng phiếu ăn 50.000 đồng tại Nhà hàng Barbecue Garden khi thực khách sử dụng 20 coupon trị giá 100.000 đồng tại gian hàng Barbecue Garden.

    Quán Nướng Barbecue Garden

    135A Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Q.1, TP.HCM; (Góc Nam Kỳ Khởi Nghĩa & Lê Thánh Tôn); Tel: 08. 3 823 33 40; www.barbecuegarden.com

    Thanh Hồng

    YẾN SÀO KHÁNH HÒA

    HƯỚNG ĐẾN GIÁ TRỊ VÌ LỢI ÍCH CỘNG ĐỒNG

     

    2.yen_saoNgành nghề Yến Sào Khánh Hòa khởi nghiệp đầu tiên tại Việt Nam từ năm 1328. Với truyền thống lịch sử hào hùng, trải qua quá trình xây dựng và phát triển với niềm tự hào vì sự cống hiến cho cộng đồng và cho đất nước. Yến Sào Khánh Hòa với hệ thống quản lý đảo yến tự nhiên là đơn vị khai thác yến sào hàng đầu Việt Nam với chất lượng yến sào, đảo yến thiên nhiên đã được các chuyên gia đánh giá là tốt nhất thế giới.

    Công ty Yến Sào Khánh Hòa với nhiều thành phẩm yến sào thiên nhiên đa dạng phục vụ cho nhu cầu khách hàng như Huyết yến, Hồng yến, Quang yến, Thiên yến… với nhiều quy cách hộp từ 20gr đến 100gr. Đặc biệt, sản phẩm yến sào tinh chế từ tổ yến tại các đảo yến thiên nhiên Khánh Hòa với các định lượng 3gr, 5gr, 50gr, 100gr rất tiện dụng cho nhu cầu sử dụng trong gia đình. Từ sản phẩm yến sào, có thể chế biến ra nhiều món ăn phong phú như chè yến chưng đường phèn, chè yến hạt sen, táo đỏ, bạch quả, các món súp yến thả gà, súp cua và các món tiềm bồ câu có giá trị bổ dưỡng cao, bồi bổ cho sức khỏe mà vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng của yến sào thiên nhiên Khánh Hòa.

    Yến sào có tác dụng bổ phổi và các cơ quan, làm giảm bệnh cúm và các triệu chứng dị ứng, làm tăng thể lực, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng cường khả năng hoạt động thể lực và phản xạ thần kinh, bổ đối với hệ huyết học, làm tăng số lượng hồng cầu, huyết sắc tố, tăng cường các kích thích sinh trưởng, cho các tế bào, phục hồi các tế bào bị tổn thương, chống lão hóa, hồi xuân tăng tuổi thọ.

    Với hơn 500 nhà phân phối, Đại lý trên toàn quốc và 20 đại diện thương mại tại nước ngoài, sản phẩm Yến Sào Khánh Hòa đã có mặt tại hầu hết các thị trường và khu vực, sản phẩm xuất khẩu đến nhiều nước trên thế giới như Hồng Kông, Trung Quốc, Đài Loan, Hàn Quốc, Nhật Bản, Hoa Kỳ và cộng đồng Châu Âu.

    Hệ thống nhà hàng Yến sào tại Khánh Hòa, Tp.Hồ Chí Minh, Lâm Đồng giới thiệu tinh hoa văn hóa ẩm thực yến sào Khánh Hòa đến với khách hàng trong nước cũng như quốc tế. Công ty Yến Sào Khánh Hòa chân thành gửi lời cảm ơn đến những tình cảm mà quý khách hàng đã dành cho Yến Sào Khánh Hòa trong suốt thời gian qua. Công ty Yến Sào Khánh Hòa hướng đến giá trị nâng cao chất lượng phục vụ cộng đồng, khách hàng với những sản phẩm có chất lượng cao nhất, chính sách hậu mãi tốt nhất.

    Liên hệ: Công ty Yến sào Khánh Hòa:

    Văn phòng Công ty: 248 Thống Nhất – Nha Trang – Khánh Hòa; Điện thoại: 058.3815953; Email:  yensaokh@dng.vnn.vn; Website: www.yensaokhanhhoa.com.vn

    Chi nhánh Tp. Hồ Chí Minh: 540 đường 3/2 – Phường 14 – Quận 10; Điện thoại: 08.38655495

    Chi nhánh Hà Nội: 237 Kim Mã – Quận Ba Đình; Điện thoại: 04.37262097

    Chi nhánh Đà Nẵng: 40 Lê Duẩn – Quận Hải Châu; Điện thoại: 0511.3849207

    Hệ thng nhà hàng Yến sào Khánh Hòa :

    30B Nguyễn Thiện Thuật – Nha Trang; Điện thoại: 058.3528787

    Diamond Bay Resort & Golf – Sông Lô – Nha Trang; Điện thoại: 058.3710717

    350 Nguyễn Thị Minh Khai – Quận 3, TP.HCM; Điện thoại: 08.39293859

    Khu Du lịch Sinh thái Trúc Lâm Viên; Thôn K’Long – xã Hiệp An – Đức Trọng – Lâm Đồng; Điện thoại: 063.3703938

     

    Mạnh Cường

    HƯƠNG VỊ ẨM THỰC ĐỒNG NAI

     

    3.Dong_Nai__nh_L_Ki_mTham gia Liên hoan Ẩm thực Đất phương Nam,lần I, năm 2011, Trung tâm Xúc tiến Du lịch tỉnh Đồng Nai phối hợp với Hiệp hội Du lịch Đồng Nai lên kế hoạch, danh sách các hạng mục cần thiết phục vụ cho việc tham dự 02 cuộc thi tại liên hoan.

    Với phần thi món ngon, Đồng Nai sẽ mang tới cho du khách những món ăn đặc trưng, gắn liền với văn hóa, con người của đất Đồng Nai, như: gỏi bưởi Tân Triều, rượu làm từ bưởi, nem bưởi, chè bưởi, mút bưởi. Ngoài ra, với món xôi phồng ăn với cánh gà chiên nước mắm là món đặc sản của Nhà hàng Đồng Nai thuộc hệ thống Công ty CP Du lịch Đồng Nai, các món bánh (bánh bò thốt nốt, da lợn…), nước giải khát làm từ sản vật thiên nhiên và các món chè…

    Phần thi gian hàng đẹp, hấp dẫn cũng đang được Trung tâm triển khai thiết kế maquette, xúc tiến công tác chuẩn bị, với mong muốn mang đến “Liên hoan Ẩm thực Đất Phương Nam” lần này những hình ảnh đậm nét, cũng như hương vị đặc sắc nhất của vùng đất Đồng Nai.

    Trung tâm Xúc tiến Du lịch tỉnh Đồng Nai

    Ảnh: Lê Kiểm

    ĐẾN ĐẦM SEN ĐI “TOUR ẨM THỰC”…

     

    4.den_dam_sen_di_tour_am_thucĐến Đầm Sen những ngày này du khách chớ nên bỏ qua “Tour” ẩm thực đậm chất thôn quê, dân dã.

    Thông thường, tham gia một tour du lịch là du khách sẽ tham quan những địa danh để cảm nhận văn hóa và sắc thái từng địa phương. Thế nhưng “Tour” ẩm thực tại Liên hoan “Ẩm thực Đất Phương Nam lần thứ I, năm 2001” sẽ ngược lại: thưởng thức món ăn đặc thù để hình dung ra văn hóa, đời sống từng địa phương. Âu cũng là một “Tour” lạ.

    Để khởi động “Tour” ẩm thực, du khách có thể bắt đầu với món ngon và bổ dưỡng đến từ xứ yến Khánh Hòa: Tổ yến-gà ác tiềm ngũ quả hoặc cháo tổ yến bồ câu. Theo ông Lê Trường Kỳ thuộc Công ty Yến sào Khánh Hòa, đơn vị này tham gia đến 5 món nhưng đây là 2 món chủ lực giúp thực khách vừa tẩm bổ cơ thể, vừa thưởng thức vị ngon của yến sào. Có người nói rằng có thể cảm nhận biển khơi, núi cao khi chép trong miệng miếng yến sào bởi chim yến gửi hết huyết mạch và tâm hồn vào tổ.

    Sau khi nghe tiếng đập cánh của chim yến, du khách có thể nhắm nghiền mắt lắng nghe tiếng quẩy đuôi đớp mồi của chú cá lóc đồng với món cá lóc nướng trui do đầu bếp Võ Thị Loan thuộc Nhà hàng Khách sạn Bông Sen – Long An thực hiện. Cá lóc Đồng Tháp Mười nướng trui với rơm vàng, lá sen non cùng với rau sông, muối hột giã nhuyễn với ớt xanh, tất cả quyện lại nằm gọn trong miệng khiến thực khách như được sống trong những cảnh phim Đất Phương Nam, như nghe Tô Thanh Phương hát văng vẳng “nhắn ai đi về, vùng đất Phương Nam…”. Theo Giám đốc Nhà hàng Khách sạn Bông Sen Châu Thị Hồng Nhung, Long An có đến 7 món ăn và giải khát, nhưng “ăn để nhớ” là phải… cá lóc đồng nướng trui.

    “Tour” ẩm thực lạ còn đưa du khách thưởng thức “tam phẩm xứ dừa” với Cơm hấp trái dừa, Tép rang dừa và Nấm mối nướng tẩm dừa. Cơm hấp dừa vừa thơm vừa béo, tép rang dừa vừa thơm vừa mặn, nấm mối-thứ đặc sản mọc lên từ chất men của ổ mối chỉ có tại ĐBSCL mà đặc biệt là Bến Tre-tẩm nước dừa rồi nướng thì vừa thơm vừa ngọt. Những người thử qua món này rồi chỉ có thể thốt lên “đã dữ lắm”, đúng là món độc của xứ dừa. Ông Lê Chí Linh thuộc Công ty CP Du lịch Bến Tre cho biết, đơn vị này chuẩn bị đến 24 món xứ dừa khác để mời thực khách TP.HCM, đảm bảo không ai có thể quên “dáng đứng Bến Tre” với hương vị không lẫn vào đâu được.

    Thưởng thức thêm chút bánh tráng phơi sương của Tây Ninh hay chút bánh xèo của Bình Dương, hoặc chút bún cá lăng hoa chuối của Bình Phước, cũng có thể thêm Chuột đồng quay lu của vùng đất Đồng Tháp nước nổi là du khách tạm hoàn tất “tour” ẩm thực lạ tại Đầm Sen. Xin chớ quên những người thân của mình bằng cách mua tặng Nem Lai Vung nổi tiếng xứ Đồng Tháp, hoặc giả chút rượu bưởi có một không hai của xứ Đồng Nai, hay món mắm Bà giáo Khỏe nổi đình nổi đám xứ Châu Đốc, loại mắm được ngành du lịch địa phương này cam kết do chính tay cháu trai bà giáo thực hiện theo phương thức gia truyền.

    Ở “Liên hoan Ẩm thực Đất Phương Nam lần thứ I, năm 2001”, ngoài sự tham gia của các tỉnh, thành còn có gần 60 đơn vị là các nhà hàng kinh doanh ẩm thực trên địa bàn TPHCM. Tổng thực đơn đến từ các đơn vị này hơn 200 món được chế biến theo phong cách ẩm thực miền Biển, ẩm thực Tây Nguyên, ẩm thực vùng Nam bộ…. “Tour” ẩm thực lạ chỉ là một gợi ý nhỏ trong cả không gian ẩm thực rộng lớn tại Đầm Sen những ngày 27-28-29/5/2011.

     

    Thanh Giang

    Ảnh: Đặng Huyên

    CÔNG TY MỸ LỆ – BÌNH PHƯỚC

     

    5.CONG_TY_MY_LE_nai_nuong_meCông ty Cổ Phần TM –DVDL – XNK Mỹ Lệ toạ lạc tại Phường Long Thủy – Thị Xã Phước Long, Tỉnh Bình Phước, cách TPHCM 135km trên tuyến đường ĐT 741 về hướng Đông Nam. Các lĩnh vực hoạt động chính: Khách Sạn Mỹ Lệ – Trung Tâm Vui Chơi Giải Trí Mỹ Lệ (là khách sạn đạt tiêu chuẩn quốc tế 3 sao đầu tiên tại Tỉnh Bình Phước); Nhà Hàng Mỹ Lệ, được thiết kế theo mô hình mây tre lá, với sân vườn rộng hơn 1ha thoáng mát lịch sự; Khu Du Lịch Lâm Viên Mỹ Lệ, diện tích 70 hecta bao gồm: Khu Vườn ẩm thực rộng 2 ha, đồi trà hơn 10 ha, Vườn thú bán hoang dã rộng 10 ha, Vườn cây ăn trái đa dạng rộng 15 ha, Khu vực câu cá giải trí 5 ha, Trò chơi dưới nước 3 ha, Hồ Bơi tiêu chuẩn quốc gia, Khu vui chơi thiếu nhi, khu trò chơi cảm giác mạnh dành cho người lớn, Nhà nghỉ (bungalow) cao cấp tại Khu Du lịch, Hội trường phòng họp và Nhà Hàng tiệc Cưới có sức chứa 1.500 khách, Sân vườn cắm trại, hoạt động ngoại khóa lý tưởng.

    Ngoài ra, Công ty còn thu mua và chế biến nông sản xuất khẩu với các mặt hàng chủ lực như : hạt điều, tiêu, cà phê, ca cao, cao su …. Với lợi thế là thị xã du lịch như: Du Lịch Sinh Thái – Du lịch cáp treo núi Bà Rá – Khu Bảo Tồn Rừng Nguyên Sinh Quốc gia Bù Gia Mập – Hồ Thác Mơ và Đô thị Thác Mơ …, Công Ty Mỹ Lệ xây dựng và khai thác nhiều chương trình tour du lịch độc đáo.

    Đến với Liên hoan Ẩm thực Đất Phương Nam năm 2011, Nhà Hàng Mỹ Lệ sẽ giới thiệu du khách 5 món ăn mang đậm nét ẩm thực Nam bộ: Gỏi đọt mây gà xé, Bún cá lăng hoa chuối, Heo rừng nướng ăn kèm với rau rừng, Gà nướng – xôi hạt điều, Nai nướng mè… hy vọng sẽ mang lại nhiều cảm giác thú vị cho du khách đến Liên hoan.

     

    Liên hệ: Công ty Cổ Phần TM –DVDL – XNK Mỹ Lệ, Số 04 Nguyễn Huệ, Phường Long Thủy, TX Phước Long, Tỉnh Bình Phước; Tel: 0651 3780 780 – 3778 360; Fax: 0651 3780 781; Email: info@myle.vn; Website:

    Thanh Bình