Thăm lò hủ tiếu đa sắc nức tiếng chốn Tây Đô

Du khách đến đây được tận mắt xem, tự tay làm hủ tiếu sắc màu độc đáo và tận hưởng không khí miệt vườn miền Tây Cần Thơ.

Lò hủ tiếu truyền thống lâu đời Sáu Hoài nằm ở 476, đường Lộ Vòng Cung, phường An Bình, quận Ninh Kiều là một trong những nơi sản xuất và cung cấp hủ tiếu đặc biệt ở Cần Thơ.

Lò hủ tiếu truyền thống lâu đời Sáu Hoài.

Ông Sáu Hoài đích thân hướng dẫn Hoa khôi Huỳnh Thúy Vi.

Để tạo ra sự mới mẻ, ông Sáu Hoài “hô biến” sợi hủ tiếu màu trắng truyền thống thành sản phẩm “hủ tiếu đa sắc màu” với tạo màu từ rau củ, cây lá thiên nhiên. Màu cam từ trái gấc, màu xanh tím từ hoa đậu biếc, màu xanh từ lá dứa, màu tím của lá cẩm, màu hồng từ củ dền... làm nên sản phẩm hủ tiếu đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Muốn có sợi hủ tiếu ngon, khâu chọn gạo và pha chế bột rất quan trọng, đòi hỏi bí quyết nghề nghiệp riêng. Tiếp theo là các công đoạn ngâm, vo gạo, gút, xay, bòng, đánh, cho vào lu nước quậy lấy tinh bột, tráng, phơi và cắt hủ tiếu thành sợi.

Để chế tạo ra sợi hủ tiếu trải qua rất nhiều công đoạn

Ngày nay, dù có máy móc hỗ trợ nhưng nhiều công đoạn vẫn phải dùng đến bàn tay khéo léo của người thợ lành nghề, nhất là khâu tráng bánh và vớt bánh. Chính sự tỉ mỉ trong từng khâu sản xuất đã mang lại uy tín cho lò hủ tiếu truyền thống lâu đời Sáu Hoài.

Nhà văn Đặng Thiên Phong trổ tài làm hủ tiếu.

Travel blogger Vinh Gấu cũng thể hiện sự khéo léo.

Đến với lò hủ tiếu Sáu Hoài, các thành viên đoàn Amazing Tour 8 được trải nghiệm và tìm hiểu về lịch sử làng nghề hủ tiếu, cùng những câu chuyện thú vị xung quanh những sản phẩm đầy màu sắc. Điều đặc biệt khiến cả đoàn thích thú là có thể trực tiếp tham gia vào một số công đoạn làm ra sợi hủ tiếu.

Các thành viên Amazing Tour 8 thích thú khi được trực tiếp tham gia vào một số công đoạn làm ra sợi hủ tiếu.

Thành quả trải nghiệm làm hủ tiếu của Hoa khôi Huỳnh Thúy Vi.

Tới trải nghiệm, tận mắt xem người thợ làm hủ tiếu cần mẫn đứng tráng từng miếng bánh bên bếp lửa tỏa khói nghi ngút, nâng niu từng sợi hủ tiếu sau khi cắt và phơi, các thành viên đoàn Amazing Tour 8 cảm nhận rõ sự vất vả nhưng đầy niềm vui để thêm yêu nghề truyền thống này.

Cùng Vinh Gấu khám phá nét thú vị của cù lao Tân Lộc

Về cù lao Tân Lộc, trải nghiệm những hoạt động đặc trưng để thêm yêu cái bình dị, trong trẻo của miền Tây sông nước...