Bảo quản thực phẩm tươi ngon theo cách của cô nàng 9X đảm đang
Chia sẻ
Mùa dịch Covid-19, nhiều người mua ê hề rau củ quả, thịt cá nhưng lại không biết bảo quản đúng cách khiến thực phẩm nhanh hỏng, ảnh hưởng tới sức khoẻ.
Mới đây, trên một diễn đàn lớn về ẩm thực, cô nàng 9X xinh đẹp Nguyễn Thao (26 tuổi, TP.HCM) đã có những chia sẻ hữu ích về mẹo bảo quản thực phẩm tươi lâu trong mùa dịch. Bài viết nhanh chóng nhận được gần 8 nghìn lượt share, 19 nghìn lượt bày tỏ cảm xúc từ nhiều chị em nội trợ.
Nguyễn Thao lúc quay clip chia sẻ về cách lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe
Vốn là một cô nàng đam mê lĩnh vực ẩm thực, nấu ăn và chăm sóc nhà cửa. Gần đây, Nguyễn Thao càng chú trọng về sức khỏe, dinh dưỡng và nghiên cứu về Eat Clean. Nhờ đó, Thao cũng học được nhiều bí quyết bảo quản thực phẩm và áp dụng hiệu quả nên muốn chia sẻ cho nhiều chị em nội trợ, đặc biệt là trong mùa dịch Covid-19, hạn chế ra đường nhất có thể.
"Thật ra, từ trước tới nay, mình đã có thói quen dự trữ thực phẩm chứ không riêng gì trong mùa dịch này. Nhưng trước đây, mình chỉ dự trữ đồ từ 3 - 5 ngày, vừa tiết kiệm thời gian đi chợ, thời gian sơ chế bảo quản và rất chủ động trong các bữa ăn hàng ngày.
Tuy nhiên, dịch bệnh ở TP.HCM đang diễn biến phức tạp, hạn chế ra đường khi không cần thiết nên mình đã mùa đồ dữ trự tối đa 1 tuần. Không những thế, mẹ mình ở quê còn tiếp tế cho rất nhiều thực phẩm như rau củ quả và thịt, cá", cô nàng 9X đảm đang chia sẻ.
Dưới đây là kinh nghiệm bảo quản thực phẩm tươi lâu, an toàn trong mùa dịch Covid-19 của Nguyễn Thao:
Thịt, cá, tôm các loại
- Rửa sạch, để thật ráo nước, chia theo từng bữa ăn để vào từng hộp để tiện rã đông và chế biến. Bảo quản ở ngăn đông.
- Nếu hộp lớn thì lót giấy nến để ngăn cách các phần ăn ra cho dễ lấy. Tránh trường hợp thực phẩm rã đông rồi nhưng nấu không hết lại cho vào tủ lạnh lần nữa, điều này dễ làm hỏng thực phẩm.
- Hộp đựng thực phẩm cũng khá quan trọng, Thao dùng hộp của Tup nên rã đông khá dễ (các miếng thịt không bị dính với nhau).
- Tất cả các hộp này đều được phủ một lớp giấy trước khi đóng nắp cho vào tủ lạnh( trừ chả lụa và giá).
Rau xanh: Tất cả đều không rửa nước, cho vào hộp có lót giấy, phủ thêm một lớp giấy trên mặt rau và đậy nắp kín, bảo quản trong ngăn mát. Khi nào ăn mới lấy ra rửa sau.
Hành lá rửa sạch để ráo nước: Một phần cắt nhỏ để vào ngăn đông dự trữ lâu (chiên trứng, nấu ăn). Một phần cắt khúc cho vào hộp có lót giấy, phủ một lớp giấy khác trên mặt hành và đậy nắp, bảo quản trong ngăn mát.
Ớt rửa sạch, thấm khô hết nước: Một phần để ngăn đông (sử dụng trong nấu nướng). Một phần cho vào hộp có lót giấy, phủ một lớp giấy khác trên mặt ớt và đậy nắp, bảo quản trong ngăn mát (làm nước chấm).
Cà rốt: Không cần rửa trước, cắt bỏ bớt lá cà rốt vì lá sẽ hút ẩm và khiến cà rốt hỏng nhanh, gói cà rốt bằng giấy bếp và cho vào hộp, bảo quản trong ngăn mát. Củ dền cũng gói lại tương tự như vậy để bảo quản.
Ngò rí: Cho vào lọ thủy tinh, đổ vào ít nước và dùng chiếc túi nilong trùm lên trên, để vào tủ lạnh sẽ tươi rất lâu.
Khoai tây, khoai lang: Bảo quản ở ngoài, thoáng khí, nơi không gian tối nhất trong bếp. Kỹ hơn có thể để một quả táo vào cùng thì khoai tây sẽ không mọc mầm. Tránh để gần hành tây sẽ làm khoai tây nhanh hỏng hơn. Khoai lang cũng bảo quản ở ngoài, thoáng khí.
Cà chua bi: Rửa sạch, thấm khô, để vào hộp có lót giấy và không quên phủ một lớp giấy trên mặt cà chua, bảo quản trong ngăn mát.
Đậu phụ: Rửa sạch và cho vào hộp, đổ ngập nước và để vào ngăn mát tủ lạnh.
Giá: Rửa sạch và cho vào hộp, đổ ngập nước và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cách làm này giá sẽ tươi được rất lâu.
Tỏi: Tỏi rửa sạch, thấm khô hết nước, sau đó xay nhuyễn cho vào khay đá tổ ong có nắp và cho vào tủ đá. 4 tiếng sau lấy ra cho vào lọ thủy tinh và để lại vào ngăn đá để khi nào nấu ăn thì lấy từng viên ra dùng dần.
Các nhà hàng, quán ăn tại Nhật Bản thường có những quy tắc và phong cách phục vụ riêng mà bạn sẽ không thể tìm thấy...
