Bộ phận cực bổ của con heo, chế biến kiểu này cả nhà cũng tranh nhau gắp

Khám phá cách chế biến món tim heo hấp đơn giản, bổ dưỡng, không còn mùi hôi.

Món tim heo rất ngon và bổ dưỡng.

Chúng ta thường quen thuộc với các món tim heo được chế biến cầu kỳ như xào, nướng hay hun khói. Tuy nhiên, có một cách chế biến đơn giản mà lại vô cùng bổ dưỡng, đó là hấp. Nhiều người e ngại món tim heo hấp sẽ có mùi hôi khó chịu, nhưng thực tế, chỉ cần sơ chế kỹ càng, món ăn này sẽ mang đến hương vị thanh ngọt bất ngờ.

Tim heo giàu sắt, vitamin B12, tốt cho tim mạch và hệ thần kinh. Nó không quá ngấy, phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là người lớn tuổi và trẻ nhỏ.

Nguyên liệu:

- 1 quả tim heo tươi

- Gừng, tỏi, hành lá

- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, rượu nấu ăn

- Củ cải trắng (tùy chọn)

Cách làm:

Rửa sạch tim heo nhiều lần dưới vòi nước chảy, dùng muối chà xát để khử mùi hôi.

Cắt đôi tim heo, loại bỏ tiết thừa, thái thành những lát mỏng vừa ăn.

Cho tim heo vào tô, thêm gừng, tỏi băm, hành lá thái nhỏ, muối, tiêu, hạt nêm và một chút rượu nấu ăn. Trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút cho gia vị ngấm đều.

Xếp tim heo đã ướp vào đĩa chịu nhiệt. Cho một ít củ cải trắng thái lát vào đáy đĩa hấp để tăng thêm hương vị. Hấp cách thủy trong khoảng 20-25 phút hoặc đến khi tim heo chín mềm.

Mẹo nhỏ:

- Để khử mùi hôi của tim heo hiệu quả hơn, bạn có thể ngâm tim heo vào nước muối pha loãng trong khoảng 30 phút trước khi chế biến.

- Có thể thêm một chút hạt tiêu xanh khi hấp để món ăn thêm thơm ngon.

- Nên chọn tim heo tươi, màu hồng nhạt, không có mùi lạ.

Món tim heo hấp ăn nóng cùng cơm trắng rất ngon. Bạn có thể chấm kèm với nước mắm gừng hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.