BẾP NHÀ MÌNH NGÀY TẾT

Xuân yêu thương, vấn vương nồi khổ qua hầm của má

19/12/2022

"Đàn ông quản nhà, đàn bà quản bếp". Với má - người phụ nữ của gia đình, công việc bếp núc đều do một tay má quán xuyến.

Nhớ cháo cá dềnh thuở xuân xưa trên sông nước Thu Bồn

18/12/2022

Bà ngoại tôi thường kể, không biết tại sao dòng sông Thu Bồn mang nhiều huyền thoại này có loài cá “đặc hữu” xuất hiện lúc xuân đến Tết về, là cá dềnh, đã đi vào văn hóa ẩm thực, tập tục của cư dân.

Hương vị ấm cúng của thịt xông khói ngày Tết vùng cao

17/12/2022

Dễ đã hơn ba mươi cái Tết trôi qua trong đời tôi, nhưng hương vị của các món nấu từ thịt heo xông khói vùng cao của những cái Tết còn có cha, như vẫn còn lắng đọng lại nỗi nhớ mỗi khi Tết đến xuân về.

Thanh âm hoài niệm những ngày Tết đã cũ

16/12/2022

Dù Tết xưa hay Tết nay thì bếp nhà tôi vẫn ngày ngày đỏ lửa, vẫn rộn ràng chan chứa những hương vị của tình thân. Tết đang đến thật gần bên bếp nhà mãi ấm.

Nồi măng hầm giò ngày Tết

15/12/2022

Cỗ Tết của nhà tôi lúc ấy ngoài thịt gà với vài ba thứ khác thì không thể thiếu món chân giò (giò heo) nấu măng khô.

Tháng Chạp nhớ bát canh môn ‘mặt khỉ’

14/12/2022

Đều đặn cứ vào sát Tết, bà tôi sẽ đào mấy hàng môn trong vườn mà hai bà cháu đã trồng vào tiết mưa giông hồi tháng Tư. Bà mang khoai môn đi chợ quê bán để sắm đồ Tết, và không quên mua ít xương heo về nấu canh.
Món chả vo 'độc quyền' của bà tôi

13/12/2022

Tay vo tròn, tay đập dẹt, rồi xếp thành từng hàng cho vào nồi hấp, sau đó mang đi chiên sơ, cứ thế bà tôi thoăn thoắt hoàn thành món chả vo ngày Tết.
'Món trời cho' ngày Tết ăn thấy bâng khuâng ở Tây Bắc

12/12/2022

Tây Bắc, vùng đất nổi tiếng với nhiều món ăn ngon, lạ của nhiều dân tộc, nhưng nếu du khách chưa thưởng thức món của thiên nhiên ban tặng mang tên rêu mọc từ đá dưới suối thì là một thiệt thòi.
Lửa hồng ấm áp bếp xưa

11/12/2022

Những ngày cuối đông, khi ánh nắng cuối mùa trải xuống bên hiên, vài tia nắng mềm chẳng làm rát bàn tay của mẹ. Gian bếp cũ kỹ, những mảng bồ hóng màu đen, mẹ và bà tôi gác rất nhiều sảo sề trên đó để tránh mối mọt.
Nhớ chè bột lọc heo quay ngoại nấu thuở xuân xưa

10/12/2022

Hàng năm, khi xuân đến Tết về, ngoại tôi thường làm các loại bánh truyền thống và nấu các loại xôi, chè trước cúng ông bà tổ tiên, sau là con cháu thưởng thức.