Đặc sắc và độc đáo nhất chính là món cà phê trứng của Việt Nam
Cà phê là một thức uống không thể thiếu trong cuộc sống của nhiều người. Bên cạnh những ly cà phê truyền thống, Cà phê đánh bông được tạo ra bằng cách đánh bông cà phê, sữa, đường hoặc các nguyên liệu khác để tạo thành lớp bọt mịn, béo ngậy. Loại cà phê này không chỉ mang hương vị thơm ngon mà còn có vẻ ngoài đẹp mắt, thu hút.
Trên thực tế, khái niệm về cà phê đánh bông không phải là mới mẻ. Trên khắp thế giới, nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ đã phát triển những biến thể riêng biệt của loại cà phê này. Từ việc tận dụng nguồn cà phê sản xuất nổi tiếng đến sự sáng tạo với các nguyên liệu địa phương, mỗi nền văn hóa mang đến cho cà phê đánh bông một dáng vẻ và hương vị độc đáo.
Trong số các loại cà phê đánh bông phổ biến, cà phê trứng Việt Nam là một trong những loại đặc biệt thu hút sự chú ý.
Món cà phê Trứng độc đáo đến từ Việt Nam
Xuất phát từ việc khan hiếm sữa tươi trong những năm cuối thập niên 1940 tại Hà Nội, "Cà phê Giảng" - một trong những quán cà phê lâu đời và nổi tiếng nhất thủ đô - đã tạo ra một giải pháp đầy sáng tạo: thêm lòng đỏ trứng gà vào cà phê. Ý tưởng này không chỉ giải quyết vấn đề nguồn cung sữa mà còn tạo ra một loại thức uống độc đáo và ngon miệng.
Cà phê Giảng trở thành một biểu tượng
Từ đó, cà phê trứng đã trở thành một biểu tượng văn hóa của Hà Nội, thu hút du khách từ khắp nơi đến thưởng thức và khám phá câu chuyện đằng sau mỗi tách cà phê thơm ngon.. Với lớp bọt giống như sữa trứng phủ lên trên, cà phê trứng kết hợp vị ngọt của sữa đặc và lòng đỏ trứng với hương vị đắng của cà phê.
Sức hút của món cà phê trứng khó lòng cưỡng lại
Tại Hàn Quốc, cà phê Dalgona, với cách pha chế tại nhà và bọt biển đặc trưng, đã trở thành hiện tượng lan truyền mạnh mẽ trên các mạng xã hội trong thời kỳ đại dịch COVID-19.
Món cà phê "cách ly" đã trở thành một trong những xu hướng những năm qua
Việc chia sẻ công thức và hình ảnh về phiên bản "làm thủ công" của cà phê Dalgona đã tạo ra một làn sóng đặt hàng trực tuyến, từ đó, nó còn được biết đến với cái tên "cà phê cách ly" hoặc "thức uống cách ly". Cà phê Dalgona kết hợp hương vị đắng của cà phê với lớp bọt sữa ngọt ngào, tạo nên một trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức.
Nhắc đến nước Ý thì kem cà phê không phải là lựa chọn phổ biến như cà phê espresso trong tưởng tượng của nhiều du khách khi nói về cà phê Ý. Tuy nhiên, vào mùa hè, crema di caffè tươi mát lại là một sự thay thế tuyệt vời. Được biết đến với cái tên crema fredda al caffè, loại cà phê này là một phổ biến trong những ngày nắng nóng của mùa hè Ý.
Một phong cách khác đến từ cà phê Ý
Crema di caffè là một loại cà phê đánh bông ngọt, lạnh, thường được phục vụ trong các cốc nhỏ giống cà phê espresso truyền thống. Thay vì uống trực tiếp, người thưởng thức thường sử dụng thìa để thưởng thức, vì nó có độ đặc.
Tại Ý, crema di caffè có thể được phục vụ từ máy trộn lớn tại các quán bar hoặc tabacchi, nhưng bạn cũng có thể dễ dàng chuẩn bị tại nhà. Bạn có thể tự làm crema di caffè bằng cách đánh bông cà phê đậm đặc, ướp lạnh cùng đường và kem đánh bông lạnh. Phục vụ trong ly hoặc cốc nhỏ, và bạn cũng có thể rắc bột ca cao hoặc quế lên trên nếu muốn thêm hương vị.
Ở xứ sở nhiệt đới Cuba cũng mang đến một loại cà phê đánh bông thú vị. Cà phê Cuba, hay còn được biết đến với tên gọi là cà phê Cubano, mang đến một trải nghiệm cà phê đậm đà và đặc biệt, khác biệt so với cà phê Dalgona, mặc dù cả hai đều có những điểm tương đồng đáng chú ý. Café Cubano được pha bằng cách kết hợp espresso và đường demerara hoặc đường nâu, tạo ra một lớp bọt ngọt ngào và đậm đà.
Món cà phê mang đậm văn hoá người Cu Ba
Café Cubano thường được thưởng thức vào bữa sáng hoặc trong các buổi ăn nhẹ và nghỉ ngơi khác trong ngày. Tương tự như cà phê espresso của Ý, việc giao lưu và trò chuyện trong khi thưởng thức cà phê Cubano là một phần không thể thiếu trong nền văn hóa cà phê của người Cuba.
Trong khi đó tại vùng Trung Á thì phitti hui là biến thể cà phê đánh bông truyền thống, thường được thưởng thức trong các buổi sáng hoặc buổi chiều ấm áp tại Pakistan.
Phương pháp truyền thống để pha chế phitti hui bao gồm đánh bông cà phê, nước ấm và đường, thường sử dụng một chiếc thìa, mặc dù cách chế biến hiện đại cũng phổ biến và không cần đến máy đánh trứng. Không giống như các loại cà phê đánh bông khác, phitti hui thường được thưởng thức khi còn ấm, không đá.
Sau khi đánh bông bọt, bạn có thể thêm nước nóng và sữa vào cốc theo ý thích. Khuấy nhẹ sẽ trộn đều đồ uống trong khi vẫn giữ lại lớp bọt nhẹ và nổi bọt ở trên. Kết quả là một thức uống ngọt ngào và ấm áp, thỏa mãn với lớp phủ cà phê mịn mượt hấp dẫn trên cùng.
Một biến thể của phitti hui của Pakistan là cà phê đánh của Ấn Độ, được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như cà phê cappuccino của Ấn Độ hoặc cà phê desi. Cách gọi này phản ánh sự tương đồng giữa phần trên của thức uống và bọt sữa trên ly cappuccino của Ý.
Ở Hy Lạp, mặc dù từ "frappé" gợi đến hình ảnh của các đồ uống đá hiện đại được thưởng thức trong các cửa hàng Starbucks trên toàn thế giới, thực tế thú vị là loại cà phê đánh bông lạnh này có nguồn gốc từ Hy Lạp và có một số điểm khác biệt lớn so với frappuccino vốn quen thuộc với nhiều người.
Từ thức uống quốc dân Hy Lạp và trở thành một trong thứ đồ uống phổ biến, thú vị trên khắp thế giới
Loại cà phê này đến từ một sự tình cờ tại một hội chợ thương mại vào năm 1957 và ngày nay Frappé là một loại đồ uống cực kỳ phổ biến ở Hy Lạp và Síp. Trong thực tế, nó đã được coi là cà phê quốc dân của Hy Lạp từ khoảng năm 1979.
Từ khắp nơi trên thế giới, các loại cà phê đánh bông này không chỉ là một thức uống mà còn là biểu tượng của văn hóa và sự sáng tạo trong nghệ thuật pha chế cà phê. Chúng mang lại không chỉ là hương vị đặc biệt mà còn là trải nghiệm văn hóa độc đáo cho người thưởng thức.
