Tag: Ẩm thực đường phố

Nhà văn Sơn Nam khi còn sinh thời thường nói, người Pháp đem nhiều sản phẩm vào nước ta trong đó có vài thứ mà dân ta đâm ghiền. Cụ thể như bánh mì và trò chơi bida… Tôi không biết người ta ghiền bida như thế nào chứ bánh mì thì ai cũng ghiền thấy rõ.

Ổ bánh làm từ bột mì có giá dễ mua đối với nhiều người, nên người Sài Gòn cứ thế rủ mua ăn, mua đem biếu, và cứ gọi riết là “bánh mì Sài Gòn”. Ít lắm cũng trăm năm, nhìn ngẫm lại, trong “danh” và “giá” của bánh mì Sài Gòn có gói cả “tình”.

Hưởng ứng tuần lễ "Tôi yêu bánh mì Sài Gòn", đầu bếp tài năng và là giám khảo của Top Chef Vietnam Jack Lee đã nâng tầm hương vị của món bánh mì quen thuộc bằng một loại sốt đặc biệt.

Bánh mì Việt Nam vốn có nguồn gốc từ bánh mì của Pháp. Thế nhưng khi vào đến Việt Nam, người Việt Nam đã làm cho bánh mì trở nên khác biệt. Và ngay tại Sài Gòn này, bánh mì đã được phổ biến rộng rãi, trở thành món ăn quen thuộc của người Sài Gòn cho đến hôm nay.

Từ “banh mi” có trong từ điển Oxford English Dictionary ngày 24/3/2011 và xuất hiện trong American Heritage Dictionary năm 2014, chính thức được đưa vào từ vựng của thế giới nói tiếng Anh sau từ “pho” (phở).

Nhân kỷ niệm năm thứ 9 “bánh mì” được từ điển Oxford ghi nhận (24/3/2011-24/3/2020), Sở Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh phối hợp cùng Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam tổ chức nhiều hoạt động tôn vinh và quảng bá bánh mì đến đông đảo công chúng.

Cũng giống như phở, nguyên bản tiếng Việt của món bánh mì đã được đưa vào từ điển Oxford danh tiếng để phân biệt với các loại bánh nổi tiếng khác trên thế giới như baguette của Pháp, kebab của Thổ Nhĩ Kỳ hay naan của Ấn Độ.

Nhiều người từng đến sinh sống, làm việc hoặc đến tham quan Sài Gòn, có lẽ dễ dàng nhận thấy, hiếm có nơi nào không khí ẩm thực lại sôi động và hấp dẫn...

Là nơi giao thoa của nhiều nền văn hóa, Sài Gòn – Thành phố Hồ Chí Minh được biết đến như là một điểm hẹn quốc tế với sự pha trộn giữa nét độc...