Đặc sản miền Trung hội tụ tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực xứ Quảng

Lễ hội Văn hóa Ẩm thực xứ Quảng lần thứ 1 năm 2023 chính thức khai mạc hôm nay (30/12) tại Quảng trường sông Hoài (thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam) hội tụ nhiều hương vị đặc trưng của vùng đất Quảng Nam – Đà Nẵng và các địa phương lân cận.

Sự kiện diễn ra từ hôm nay đến hết ngày 1/1/2024, do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Quảng Nam, UBND thành phố Hội An, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam và Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực xứ Quảng phối hợp tổ chức với sự tham gia của 5 tỉnh/thành phố lân cận cùng 2 quốc gia và hàng trăm nghệ nhân ẩm thực của tỉnh Quảng Nam.

Lễ hội là không gian trưng bày, giới thiệu, trải nghiệm văn hóa ẩm thực, du lịch, sản phẩm OCOP với khoảng 50 gian hàng đến từ nhiều tỉnh, thành như: Đà Nẵng, Bình Định, Khánh Hòa, Huế và các tỉnh Tây Nguyên. Cùng với đó là các hoạt động vui chơi giải trí, giao lưu văn hoá, văn nghệ, ẩm thực, du lịch; hoạt động quảng bá biểu diễn các món ăn đặc sắc; đêm tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực Quảng Nam; tour dạy nấu mì Quảng…

Ông Văn Bá Sơn,Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Quảng Nam, cho hay Lễ hội Văn hóa Ẩm thực với chủ đề "Món ngon xứ Quảng" lần thứ 1 năm 2023 tại Quảng Nam là sự kiện quan trọng trong chuỗi các hoạt động chào đón năm mới 2024 tại đô thị cổ Hội An. Đây là dịp để những nghệ nhân, các đầu bếp trong và ngoài tỉnh giao lưu, trải nghiệm những nét đặc trưng văn hóa ẩm thực, món ăn đa dạng, phong phú, đặc sắc để từ đó cùng quảng bá, tôn vinh, bảo tồn, gìn giữ các giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống vùng miền.

Ở lễ hội, người dân và du khách được tham gia vào các gian hàng thủ công mỹ nghệ, thưởng thức các tiết mục văn hóa nghệ thuật truyền thống, hiện đại. Cùng với đó được giao lưu, chia sẻ những kiến thức, bí quyết ẩm thực của các nghệ nhân, đầu bếp nổi tiếng và tham gia vào các hoạt động biểu diễn, quảng diễn ẩm thực, bình chọn các gian hàng được yêu thích…

Lễ hội giới thiệu đến du khách và người dân những sản phẩm văn hóa ẩm thực đậm đà bản sắc của xứ Quảng như: Mỳ Quảng, cao lầu, bánh tráng đập, bánh xèo, bánh bèo…và các sản phẩm OCOP hấp dẫn. Trong ảnh: Một gánh mì Quảng Phú Chiêm đặc trưng của xứ Quảng.

Lễ hội tạo không khí vui tươi, phấn khởi cho người dân và du khách, tạo sức lan tỏa mạnh mẽ nhằm quảng bá nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của Quảng Nam.

Đây cũng là dịp để kết nối, đẩy mạnh liên kết hợp tác phát triển du lịch với các địa phương trong và ngoài nước; thu hút du khách và góp phần phát triển ngành du lịch Quảng Nam thực sự trở thành ngành kinh tế mũi nhọn của tỉnh.

Món cơm hến đặc sản xứ Huế có mặt tại phố Hội.

Món mì Quảng niêu được thành hình từ những sản vật xứ Quảng: mì Phú Chiêm, rau Trà Quế, tôm từ rừng dừa Bảy Mẫu, nước lá từ Cù Lao Chàm, đũa mộc Kim Bồng, niêu làng gốm Thanh Hà…

Gian bánh bèo xứ Quảng…

… với những chén bánh bèo nhân ướt đặc trưng của Quảng Nam.

Đồng hành cùng bánh bèo Quảng Nam là bánh bèo nhân khô Huế.

Gỏi cá Nam Ô của Đà Nẵng.

Hến xào Cẩm Nam của Hội An.

Sợi cao lầu phố Hội.

Bò gác bếp xứ Quảng.

Tại sự kiện còn trưng bày những mặt sản vật OCOP của Quảng Nam.

Du khách trải nghiệm thử tráng mì Quảng.

Hoạt động hát bả trạo xứ Quảng tại lễ hội.