Nghệ thuật câu tôm ở Thanh Đa

Giữa TP.HCM nhộn nhịp, bán đảo Thanh Đa (phường Bình Quới) nổi bật như một "miệt vườn thu nhỏ" yên bình. Ở đây, dịch vụ câu tôm đang trở thành hình thức giải trí hấp dẫn, thu hút cả người dân lẫn du khách đến thư giãn.

Nằm gọn trong vòng cung của sông Sài Gòn, bán đảo Thanh Đa được che chở khỏi những ồn ào, náo nhiệt của đô thị. Với những con đường rợp bóng cây, những khu du lịch sinh thái và những làng ẩm thực ven sông, nơi đây từ lâu đã trở thành điểm đến quen thuộc cho những ai muốn "đổi gió" vào dịp cuối tuần.

Giữa những lựa chọn như dã ngoại, câu cá, thưởng thức ẩm thực sân vườn, vài năm trở lại đây, câu tôm giải trí đã trở thành một "ngôi sao mới". Khác với những khu du lịch được quy hoạch bài bản, các hồ câu tôm ở Thanh Đa mang một vẻ đẹp mộc mạc, khéo léo biến những lợi thế về không gian và sông nước thành một sản phẩm du lịch hấp dẫn.

Các vị khách, cả Việt cả Tây, tham gia trải nghiệm trò câu tôm.

Nếu như câu cá thường được ví von là một bộ môn rèn luyện tính kiên nhẫn, nơi người câu phải tĩnh tâm chờ đợi, thì câu tôm lại mang đến một cảm giác hoàn toàn khác: sự hồi hộp của may rủi và niềm vui bất ngờ.

Câu tôm ở đây đúng là hên xui! Mà hên xui, như Kurt Vonnegut từng viết, cũng chỉ là "mấy chuyện tình cờ xảy ra ở chỗ đông người"... Ao nào được "nạp" tôm càng nhiều thì khả năng "tai nạn" xảy ra cũng càng cao, tức là tôm bơi ngang mồi, đớp đại rồi mắc câu, chứ chẳng ai ở đây giỏi giang hơn ai hết.

Bạn ngồi bên hồ nước xanh tĩnh lặng, mắt dán chặt vào chiếc phao câu nhỏ màu đỏ. Mọi sự tập trung đều đổ dồn vào đó, nín thở chờ đợi một tín hiệu. Xung quanh có thể vẫn rộn rã tiếng nói cười, nhưng trong thế giới của bạn lúc này chỉ có chiếc phao và sự mong chờ. Bất chợt, chiếc phao rung nhẹ rồi từ từ chìm xuống. Khoảnh khắc đó, tim bạn như đập nhanh hơn một nhịp, một cú giật cổ tay dứt khoát và cảm nhận sức nặng đang níu lại ở đầu dây. Cảm giác vỡ òa khi kéo lên một chú tôm càng xanh lấp lánh, còn búng càng tanh tách chính là phần thưởng cho mọi sự chờ đợi.

Chính cái cảm giác không cần kỹ năng cao siêu, chỉ cần một chút may mắn là có thể giật cần lia lịa, đã tạo nên sức hút đặc biệt cho trò chơi này. Nó biến buổi đi câu thành một cuộc vui đầy ắp tiếng cười, nơi mọi người có thể thư giãn, trò chuyện và cùng nhau chia sẻ niềm vui khi một chú tôm càng xanh mập mạp cắn câu. Đó là cái thú của sự tình cờ, của những "tai nạn" ngọt ngào mà ai cũng mong chờ.

Các vị khách hào hứng bên thành quả của mình. Một số vị còn "khui trúng secret" (cách nói vui của các bạn trẻ thích xé "túi mù") với thành quả là một chú cua bự chảng.

Nắm bắt được nhu cầu giải trí và ẩm thực tại chỗ, hàng loạt hồ câu tôm đã mọc lên dọc theo trục đường Bình Quới, biến nơi đây thành một "thủ phủ" câu tôm của thành phố. Đây không chỉ là một thú vui tự phát mà đã phát triển thành một mô hình kinh doanh dịch vụ bài bản và đầy tiềm năng.

Anh Hùng, chủ một hồ câu tôm tại khu vực này, chia sẻ: "Mô hình này thu hút vì nó trọn gói. Khách đến không chỉ để giải trí mà còn để ăn uống, tụ tập bạn bè. Chúng tôi bảo đảm nguồn tôm luôn dồi dào để ai cũng có cơ hội câu được, tạo không khí vui vẻ".

Thành công của mô hình này cho thấy một hướng đi đáng cân nhắc cho du lịch tại bán đảo Thanh Đa nói riêng và TP.HCM nói chung. Trong bối cảnh du lịch tại chỗ (staycation) và du lịch sinh thái gần trung tâm ngày càng được ưa chuộng, việc phát triển các dịch vụ giải trí gắn liền với trải nghiệm ẩm thực như câu tôm là hoàn toàn phù hợp. Nó không đòi hỏi đầu tư hạ tầng quá lớn nhưng lại khai thác được thế mạnh về không gian xanh và văn hóa ẩm thực địa phương, tạo ra sản phẩm du lịch độc đáo giữ chân du khách.

Trẻ nhỏ thích thú với trò câu tôm.

Điều làm nên sự khác biệt và hấp dẫn của dịch vụ câu tôm chính là trải nghiệm "từ cần câu đến bàn ăn". Đây không chỉ là một bữa ăn ngon, mà còn là sự tận hưởng thành quả sau những phút giây hồi hộp. Cảm giác tự tay mang giỏ tôm, "chiến lợi phẩm" của mình, đến cho nhà bếp, lựa chọn cách chế biến mình yêu thích và rồi chờ đợi món ăn được dọn ra mang một ý nghĩa đặc biệt. Nó có vị ngọt của chiến thắng, có niềm tự hào nho nhỏ và khiến cho mỗi món ăn sau đó đều trở nên đậm đà hơn.

Những chú tôm càng xanh mẩy được nướng muối ớt trên bếp than hồng. Lớp vỏ chuyển sang màu đỏ au bắt mắt, mỡ tôm xèo xèo nhỏ giọt, tỏa ra một mùi thơm lừng nức mũi. Chấm một miếng thịt tôm săn chắc, ngọt lịm vào chén muối ớt xanh cay nồng, mọi giác quan như được đánh thức.

Hay bạn có thể chọn món tôm hấp bia, hấp nước dừa để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt nguyên bản của thịt tôm. Hoặc cầu kỳ hơn là một nồi lẩu tôm Thái chua cay, nước dùng đậm đà, ngọt thanh từ chính gạch tôm, nhúng thêm chút rau xanh miệt vườn, ăn kèm bún tươi thì không còn gì sánh bằng. Trải nghiệm ẩm thực tức thì này đã biến một buổi đi câu đơn thuần thành một bữa tiệc trọn vẹn.

Các món ngon từ tôm được chế biến ngay tại chỗ.