Đầm Sen – Liên hoan Ẩm thực Đất Phương Nam, Lần IV, năm 2014

    Sáng ngày 15.5.2014 tại Vườn Đá, Khu Du lịch Văn hóa Đầm Sen – Sở VHTTDL TPHCM phối hợp  Cục Công  tác Phía Nam Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch,  Công ty Du lịch Phú Thọ đã tổ chức buổi Họp báo giới thiệu về Liên hoan Ẩm thực Đất Phương  Nam, lần IV, năm 2014. Liên hoan diển ra từ ngày 29.05.2014  đến ngày 01.06.2014 tại Khu Du lịch Văn hóa Đầm Sen số 03 Hòa Bình,  Quận 11, TPHCM. 

    Đến tham dự và chủ trì buổi buổi họp báo có sự tham gia của: Ông Lê Văn Hùng – Quyền Cục trưởng – Cục Công tác phía Nam Bộ VHTTDL; Trưởng Ban tổ chức Ông Lã Quốc Khánh – Phó Giám đốc Sở VHTTDL TPHCM; Ông Tôn Thất Hòa – Tổng thư ký Hiệp hội Du lịch TPHCM; Bà  Lê Thị Thu Vân – Phó Chủ tịch MTTQ, Quận 11;  Ông Lê Văn Tâm – Trưởng phòng Văn hóa Thông tin, Q11; Ông Nguyễn Chánh Lộc – Tổng Giám đốc Công ty Du lịch Phú Thọ; Ông Hà Thanh Linh – Giám đốc Công viên Văn hóa Đầm Sen; Đại diện các Đơn vị Tài trợ và hơn 50 đại diện các Cơ quan Báo, Đài TPHCM và Trung Ương đến tham dự.

    Liên hoan “Ẩm thực Đất Phương Nam” là sự kiện Văn hóa Ẩm thực độc đáo được tổ chức định kỳ hàng năm của Ngành Du lịch TP. Hồ Chí Minh. Đây cũng là dịp để Ngành du lịch TP. Hồ Chí Minh tôn vinh và giới thiệu đến du khách trong nước và quốc tế các giá trị Văn hóa Ẩm thực của Việt Nam nói chung và vùng Đất Phương Nam nói riêng. Liên hoan Ẩm thực Đất Phương Nam cũng là cơ hội cho các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn thành phố cũng như các tỉnh ký kết hợp tác phát triển du lịch với TP. Hồ Chí Minh giới thiệu và quảng bá các thương hiệu ẩm thực là những đặc sản nổi tiếng, đa dạng, độc đáo của các vùng miền đến khách du lịch trong và ngoài nước cũng như đông đảo công chúng TP. Hồ Chí Minh.  Năm nay, dự kiến có sự tham gia của hơn 60 đơn vị với hơn 100 gian hàng bao gồm:  Các nhà hàng, khách sạn đại diện Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch và Trung tâm Xúc tiến Du lịch các Tỉnh – Thành từ Thừa Thiên Huế trở vào; Doanh nghiệp, nhà hàng, khách sạn, các đơn vị kinh doanh ăn uống trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh.

            Liên hoan “Ẩm thực Đất Phương Nam 2014” được tổ chức nhiều hoạt động phong phú, hấp dẫn gồm:

    • Chế biến và phục vụ ẩm thực đặc trưng nhiều vùng miền: Ẩm thực biển, Ẩm thực Miền Trung, Ẩm thực Tây Nguyên, Ẩm thực Nam Bộ, Ẩm thực Sài Gòn.
    • Biểu diễn nghệ thuật chế biến thức ăn, pha chế nước uống thể hiện bản sắc Văn hóa của từng địa phương, trình bày món ăn đặc sắc
    • Biểu diễn nghệ thuật tỉa củ quả do Hội đầu bếp Sài Gòn thực hiện, thể hiện nghệ thuật cắt tỉa, điêu khắc và gắn kết rau củ quả thành mô hình có giá trị sáng tạo cao
    • Tái hiện không gian văn hóa cồng chiêng Tây Nguyên; Triển lãm công cụ lao động sản xuất của người Tây Nguyên; Biểu diễn đàn T’rưng, Cồng chiêng của đoàn nghệ thuật dân tộc người Gia Rai; Biểu diễn dệt Thổ cẩm; Thưởng thức cơm lam và rượu cần….
    • Một góc phương Nam với đờn ca tài tử Nam bộ, các đặc sản trái cây phương Nam,…

    Ngoài ra, Ban tổ chức Liên hoan “Ẩm thực Đất Phương Nam 2014” còntổ chức các hội thi dành cho các đơn vị tham gia Liên hoan gồm:

            – Liên hoan “Món ngon phương Nam” là dịp để các đơn vị thể hiện được thế mạnh sản phẩm ẩm thực của đơn vị, giới thiệu các món ăn đặc trưng, truyền thống của địa phương. Với các tiêu chí như nét đặc trưng tiêu biểu vùng miền, sử dụng nguyên liệu, cách chế biến, trình bày, thuyết minh ý nghĩa món ăn Ban Giám Khảo sẽ tổ chức chấm giải lúc 10h00 ngày 30/5/2014 để chọn ra 100 món ngon phương Nam.

         – Hội thi “Gian hàng ấn tượng”- Ban Giám Khảo sẽ tổ chức chấm giải lúc 15h00 ngày 30/5/2014 để chọn ra những gian hàng đẹp mắt, thể hiện được đặc trưng, màu sắc của vùng miền và thương hiệu doanh nghiệp

    Đặc biệt, Trong Liên hoan “Ẩm thực Đất Phương Nam 2014” Ban Tổ chức và Công ty PhuThotourist đã dành 150.000.000đ  cho công tác xã hội gồm :

    –         Trao tặng 100 triệu đồng cho Cảnh sát biển Việt Nam vùng II

    –         Trao tặng 30 triệu đồng, ủng hộ quỹ “Vì Trường Sa thân yêu – Vì tuyến đầu Tổ Quốc” của Ủy ban Mặt trận Tổ Quốc Việt Nam Quận 11

    –         Trao tặng 20 triệu đồng ủng hộ chương trình “Nghĩa tình Hoàng Sa – Trường Sa” do Công đoàn Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn phát động

    Lê Tân

    Ảnh: Công Sơn