Sài Gòn có vị “từ bi”
Tôi thích ăn chay. Ngoài yếu tố thực hành theo nhà thiền - ăn chay để nuôi dưỡng lòng từ bi - vì chúng sinh khác cũng có sự sống, sợ chết, thì còn vì sức khỏe, bảo vệ môi trường.
Rót thêm chút cốt dừa - Cái hảo ngọt trứ danh của dân Sài thành
Họ nghiện cái vị béo, vị thơm. Mà đôi khi người xứ khác không quen lại khó nuốt. Mà đã quen là sẽ nghiện, đã nghiện lại sẽ càng yêu cái ngọt ngào của Sài Gòn.
Vị nhớ Sài thành
Nhắc đến Hà Nội thì có bún chả, nhắc đến Huế thì có bùn bò, Mỹ Tho thì trứ danh hủ tiếu, An Giang thì có mắm, Cà Mau có cua. Sài thành này có gì?
Giọt cà phê cổ ở Sài Gòn
Trước đây Sài Gòn là vùng đất đa văn hóa và ẩm thực cũng không ngoại lệ trong đó cà-phê là món thức uống được yêu thích từ lâu đời của vùng đất này.
Xôi bắp, vị dân dã giữa Sài thành
Hẳn món xôi bắp dân dã chốn làng quê hiền hòa cũng không hề biết có ngày mình được “ lên đời” khi theo chân người bán về nơi phố thị nhộn nhịp. Khi cuộc sống đã đủ đầy, xôi bắp không chỉ là món ăn dễ tìm mua, rẻ tiền mà còn là món ăn gợi nhớ, gợi thương đến bao thế hệ người xa xứ và những phận đời tìm kiếm cơ hội lập nghiệp ở thành phố phương Nam này.
-
Cơm rang tóp mỡ, món ăn hoài niệm ở Sài Gòn
Sáng nào, nếu không có gì để ăn sáng, ông bà nội tôi chỉ cần bắc lên bếp một nồi cơm nóng, xắn thêm miếng mỡ đông bỏ vào cơm cho nó tan ra, chan thêm ít nước mắm vào là sẵn sàng thưởng thức. Những hôm bận rộn, không kịp nấu cơm nóng, bà nội tôi sẽ rang cơm nguội với tóp mỡ.
-
Riêu cá chép - vị giao hòa thương nhớ
Khi các nguyên liệu cấu thành món ăn đều thuộc phân khúc bình dân trong thế giới của mình, không gì bất ngờ hơn một thành phẩm đã vươn mình chạm tới đỉnh cao của mỹ vị.
-
Đặc sản các loại khô vào mùa Tết
Tết là thời điểm các mặt hàng khô cá, tôm khô, khô trâu, tôm chao, bánh phồng tôm... được tiêu thụ mạnh.
-
Sài Gòn - Tứ phương tròn một vị
Một lần, tôi có đồng nghiệp từ Hong Kong sang làm việc, giữa Sài Gòn nhưng cô ấy cứ xuýt xoa bảo phải chi có thời gian, sẽ đi Hà Nội để ăn thử phở và bún chả vì cổ đọc được trên sách báo rằng đây là món ăn trứ danh Việt Nam.
-
Bánh tiêu bình dị mà thương
Bạn dễ dàng chạm tay vào một trong những tinh hoa ẩm thực của vùng đất Sài thành đã nhiều năm tuổi khi nâng niu lát bánh tiêu mềm mềm, thơm lựng vừa được vớt lên khỏi chảo dầu nóng đang sôi.
CLIP HOT
Ăn một miếng phở Vân Cù, người sành ăn sẽ nhận ra thứ hương vị, bánh phở không giống với bất cứ một loại phở nào. Vị ngọt đậm, béo nhưng thanh của nước dùng “quyện” trong từng sợi phở dai, giòn, bóng mướt.
