Khởi động “Chiếc Thìa Vàng” mùa thứ ba – 2015

     

    Mùa giải thứ ba cuộc thi Chiếc thìa vàng – 2015 đã chính thức khởi động với tổng giá trị giải thưởng lên đến 3 tỉ đồng; thu hút 540 đầu bếp của 180 đội thi đến từ 63 tỉnh, thành phố trên khắp cả nước tham dự.

    Ông Lý Huy Sáng – Phó Tổng Giám đốc Công ty TNHH Minh Long I giới thiệu sách “Chiếc thìa vàng – Tinh hoa ẩm thực Việt”

    Ngày 26/5/2015, tại Trung tâm thương mại Minh Sáng (Thuận An – Bình Dương), Tổng cục Du lịch, Phòng Thương mại – Công nghiệp Việt Nam phối hợp cùng với Công ty TNHH gốm sứ Minh Long I công bố khởi động cuộc thi Chiếc thìa vàng, mùa thứ 3 – năm 2015. 

    Chủ tọa buổi họp báo (từ trái qua): Bà Bùi Thị Sương – Nghệ nhân dân gian, đại sứ văn hoá ẩm thực Việt, Ông Lý Ngọc Minh – Tổng Giám đốc Cty TNHH Minh Long I – Trưởng ban tổ chức, Bà Vũ Kim Hạnh – Chủ tịch Hội Liên hiệp Việt Nam chất lượng cao, và Ông Lý Huy Sáng – Phó Tổng Giám đốc Công ty TNHH Minh Long I

     

    Tiếp nối thành công ở hai mùa thi trước, cuộc thi năm nay nhằm giới thiệu các giá trị văn hóa ẩm thực; đồng thời quảng bá những món ăn dân dã, bình dị, mang đặc trưng văn hóa địa phương, vùng miền. Qua đó tìm kiếm, phát hiện, giữ gìn, bảo tồn, phát huy nét tinh túy của ẩm thực Việt, với thông điệp “Mỗi món ăn quảng bá văn hóa cho một vùng miền,” nâng tầm món ăn lên đẳng cấp thế giới.

    Giới thiệu sách “Chiếc thìa vàng – Tinh hoa ẩm thực Việt”

    Năm nay, cuộc thi sẽ tập trung vào 5 tiêu chí: Tìm kiếm, bảo tồn và phát huy món ăn dân dã, bình dị, mang đặc trưng văn hóa địa phương, vùng miền; Món ăn phải “ngon và lành”. Đây là tiêu chuẩn đầu tiên của một nền ẩm thực phù hợp với xu thế thời đại: sống xanh vì sức khỏe con người. Quốc tế hóa món ăn Việt bằng nghệ thuật trang trí, trình bày món ăn sang trọng, đẳng cấp và hoàn hảo. Tôn vinh những đầu bếp tài năng và những nhà hàng – khách sạn đã góp sức làm giàu nền văn hóa ẩm thực Việt. Biến ẩm thực Việt thành thương hiệu du lịch – ẩm thực quốc gia nhằm góp phần nâng cao thể chất con người khỏe mạnh, thúc đẩy nền kinh tế phát triển.

    Quang cảnh buổi họp báo khởi động cuộc thi Chiếc Thìa Vàng – 2015

    Phát biểu tại buổi Họp báo, Ông Lý Huy Sáng cho biết: nét mới của cuộc thi Chiếc thìa vàng 2015 là “Hành trình gia vị Việt”; Ban tổ chức (BTC) và các chuyên gia ẩm thực sẽ cùng nhau phân tích và vẽ lên một bản đồ về gia vị trên khắp mọi miền đất nước. Ngoài ra, để phát huy tốt nhất hiệu quả của cuộc thi “Chiếc thìa vàng”, BTC dự định sẽ tiến tới việc thành lập “Câu lạc bộ đầu bếp Chiếc thìa vàng”, kết nối những đầu bếp từng đoạt giải trong các mùa thi lại thành một đội ngũ chuyên gia ẩm thực uy tín với niềm đam mê nghề nghiệp cháy bỏng và có thể tiếp tục con đường quảng bá nền ẩm thực Việt vốn phong phú và tinh tế, đang được thực khách trên thế giới đón nhận. Câu lạc bộ sẽ hướng tới sự liên kết với cơ quan ngoại giao đoàn, các sứ quán hay các cơ quan, đơn vị, ban ngành, đoàn thể trong những dịp đãi khách VIP quan trọng. Như vậy, các đầu bếp không chỉ đoạt giải trong cuộc thi mà còn có nhiều dịp thể hiện tài năng của mình trong thực tế.

    Giới thiệu sách “Chiếc thìa vàng – Tinh hoa ẩm thực Việt”

    Chặng dừng đầu tiên, Vòng sơ kết Chiếc thìa vàng 2015 sẽ khởi tranh tại Cần Thơ vào ngày 2/6/2015, dành cho cụm thi các tỉnh khu vực ĐBSCL; 5 cụm thi của Vòng sơ kết còn lại sẽ tiếp diễn tại: TPHCM, Nha Trang, Đà Nẵng, Lào Cai và Hà Nội. Vòng bán kết tại 2 khu vực phía Bắc và phía Nam diễn ra tại Hà Nội từ ngày 13/10 – 14/10 và TPHCM từ ngày 27/10 – 28/10. Vòng chung kết diễn ra tại Bình Dương vào ngày 2/12. BTC dự kiến sẽ chọn 15 đội vào chung kết; giải thưởng 1 tỉ đồng sẽ trao cho đội đạt giải nhất chung cuộc. Như vậy, cuộc tranh tài sẽ đầy hào hứng, hấp dẫn; hứa hẹn mang đến một cái nhìn tổng quát và thú vị về tinh hoa văn hóa ẩm thực, con người Việt Nam.

     

    Dịp này, lần đầu tiên sách “Chiếc thìa vàng – Tinh hoa ẩm thực Việt” được phát hành, giới thiệu rộng rãi đến công chúng; sách tổng hợp và tuyển chọn các món ăn đã dự thi cũng như đoạt giải cao từ các năm trước, bao gồm: công thức, cách chọn nguyên liệu, gia vị, cách chế biến v.v.. đặc biệt là hình ảnh cách trình bày món ăn trang nhã, đẹp mắt.

    Hữu Long