Chuyện kể ở quán chay Hoàng Tú

Sau khi tới nhà hàng chay Hoàng Tú, một người bạn gọi điện cho tôi, bảo là món chay ở đây ngon lắm. Chị vốn là người thích ăn chay và việc chị khen ngon không phải nói cho vui. Và dẫu không ăn chay, tôi cũng ăn thử, để rồi khá bất ngờ vì tài chế biến tại đây khiến cho món chay đạt tới tinh hoa ẩm thực.

Hai năm trời ấp ủ cho ý tưởng một nhà hàng chay, chỉ việc tạo ra những bức tranh sen hài hòa cho khách vào quán, không chỉ ăn chay ngon mà còn được ngắm nhìn, đó là những tác phẩm nghệ thuật kể cả tranh tường, thư pháp do các họa sĩ của Hoàng Tú Décor thực hiện trong vòng 10 ngày, để dúng hẹn vào ngày 17/7 quán bắt đầu phục vụ những tín đồ ăn chay với tiêu chí: ngon và đẹp…

 25 năm về trước, cô gái Thái Bình tên Hoàng Thanh Tú dấn thân vào thương trường, tạo ra Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Hoàng Gia Việt Nam và chọn Nha Trang thành quê hương thứ hai, từ kinh doanh bất động sản đến việc  làm một cuộc hành trình mang sự đam mê tạo một thương hiệu thời trang mang dấu ấn của riêng mình. Mới năm 2018, tối 18/12, tại 45 Thái Nguyên, TP. Nha Trang khán giả đã được thưởng thức một đêm tiệc thời trang - âm nhạc mang tên Hoàng Tú Fashion Show. Chương trình là không gian hội ngộ của nhiều nghệ sĩ và người nổi tiếng như: Diễn viên Minh Tiệp, Hoa hậu châu Á Huỳnh Tiên, ca sĩ Chu Bin, Hotgirl Andrea… cùng gần 100 doanh nhân thành đạt và khách hàng thân thiết. Mỗi lần xuất hiện, nữ doanh nhân xinh đẹp Hoàng Thanh Tú lại hút mắt người xem bởi phong cách thời trang tinh tế và đẳng cấp. Chị là một biểu tượng đẹp trong làng thời trang Việt và là người truyền cảm hứng mặc đẹp đến giới doanh nhân.

 Tú từng nói “Nếu như bất động sản cho tôi thành công và nền tảng kinh tế vững chắc thì thời trang mới chính là đam mê thật sự mà tôi muốn dành cả cuộc đời này để khám khá và theo đuổi”. Và sau thời trang, từ tình yêu người mẹ thân yêu của mình, một thương hiệu mới của Hoàng Tú đã hình thành: Quán chay Hoàng Tú tại 31 Huỳnh Thúc Kháng, Nha Trang. Hôm khai trương, quán rất đông khách. Và dẫu là ngày đầu, việc chuẩn bị tại đây thật kỹ càng, chu đáo, chị Hoàng Thanh Tú túc trực từ sáng đến tối, ngọt ngào tiếp đón khách. Rõ ràng với Hoàng Thanh Tú, khi bắt đầu công việc nào, chị cũng gởi vào trong đó sự đam mê và tình yêu công việc.

 Chỉ riêng món ăn sáng ở quán chay Hoàng Tú đã là một kỳ công chế biến: Riêng mì có tới 13 món: Mì xào thập cẩm, mì xào Singapore, mì xào rau và nấm, mì sốt cay, mì Ý ngũ sắc, mì sốt kem… Đến bún Huế, bún riêu, bún khô, cà ry bánh mì, gỏi cuốn… Và đồ dùng để ăn đều rất đẹp. Tất nhiên là nước uống cũng cực kỳ đa dạng từ cà phê, trà, các loại sinh tố quyến rũ thực khách bởi mỗi món nước, ngoài việc trang trí đẹp lại được đựng trong một dụng cụ độc đáo khác nhau. Tới Hoàng Tú ăn một phần cơm chay chỉ 90 ngàn, tới 6 món chưa kể cơm trắng: Giò lụa thập cẩm hoặc chả giò Tứ Xuyên, tàu hủ nấm kho mặn hoặc su hào bắp cải kho tiêu, gỏi tam sắc hoặc salad dầu giấm, canh cải rong biển hoặc canh chua lá giang... Nói chung, đọc tên món ăn đã thấy vô cùng hấp dẫn. Kể luôn các món chọn khi đến những ngày thường, như rau xào có: cải, đọt bí, giá, hoa thiên lý, rau muống… Có 13 món mắm kho rất Huế, bởi đầu bếp là một trong những Đầu bếp giỏi từ Huế về Hoàng tú để chế biến bởi tình yêu Nha Trang và muốn mang món ăn ngon đến cho thực khách. Các món lẩu có lẩu nấm, thập cẩm, kim chi Hàn Quốc, lẩu đặc biệt Hoàng Tú…

Quán chay ngon Hoàng Tú với các món chay dịu dàng ấy bởi một nhà thiết kế thời trang, khi tạo ra món ăn chị cũng tạo ra vẻ đẹp của cảm xúc ẩm thực.

 Khuê Việt Trường